如何辨别白酒加食用碱的真伪

白酒加食用碱已经成为了目前市场上的一种常见的欺诈手段。因此，，成为了酒友们关注的焦点。本文将从以下几个方面介绍。

1. 观察酒液的颜色

真正的白酒酒液应该是透明或微黄色的，如果酒液呈现出深黄色或者是棕色，那么就有可能是加了食用碱。因为食用碱会使酒液变色，特别是在阳光的照射下，色泽更加明显。

2. 闻酒香气

真正的白酒香气应该是清香、干净的，而加了食用碱的白酒则会有一种刺鼻的气味，这是因为食用碱会破坏白酒的香气成分。

3. 试饮口感

加了食用碱的白酒，口感则有所变化，会有一种苦涩的味道，甚还会刺激喉咙。而真正的白酒则是口感柔和，入口顺滑。

4. 检测酒精度数

加了食用碱的白酒，会使酒的浓度下降，因此酒精度数会有所下降。而真正的白酒，其酒精度数是比较稳定的。

鉴别白酒是否加了食用碱，需要从多个方面入手，包括观察酒液的颜色、闻酒香气、试饮口感、检测酒精度数等。只有多方面综合考虑，才能准确地辨别出白酒是否加了食用碱。