生态活竹酒制作工艺及独特之处探秘

大家好，今天我将为大家深入探讨生态活竹酒的制作过程及其独特之处，包括湘妃活竹酒在内的一些常见问题。通过本文的阐述，希望对大家有所启发。若能解答您的疑惑，还请关注本站，谢谢！

一、鲜竹酒的基本介绍

鲜竹酒，源自福建1000米海拔的山区，采用竹筒装载，色泽金黄，酒质浓郁，醇和甘爽，余味悠长。它是一种纯绿色、零污染的原生态高端食品，亦被称为“竹子林天露”。与土坛中酿制的水酒相比，鲜竹酒味道更美，既香甜又能让人感到周身爽快。

二、竹酒的制作工艺

竹酒的酿制起源于将嫩竹叶浸泡在酒液中，以获取其淡绿清香。随着白酒的普及，竹酒的制作逐渐与白酒相结合，采用竹笋注入白酒，让酒与竹子一同生长。清明过后，春笋定型，开始抽枝，此时将基酒注入幼竹竹腔中，与竹子共同生长一年以上，使酒在竹腔中充分释放有害成分，并吸收竹子营养。

竹酒的酿制对竹子种类、生长环境、种酒方式、长酒时间及采伐等都有讲究。目前市面上主要有两种“种酒”方式：

1. 普通注射法：在竹子生长初期，用注射方法将基酒注入嫩竹竹腔中，随着竹子的生长，酒吸收露水和竹子营养成分。

2. 微创高压专利技术：将高度白酒与中草药成分混合注入竹子，利用光合作用吸收营养成分，祛除酒中涩味和有害成分。

三、竹酒的品质与保质期

在生长过程中，酒精度和净含量略有降低，但酒质更佳。建议在6个月内（0度冷藏）饮用，以保持最佳口感。超出保质期，酒含量会下降，酒内可能会有少量沉淀，但不会影响饮用。

四、竹节酒的制作

竹节酒是通过将酒浆注入新鲜的竹笋中，让其在竹子内部自然酝酿。选择健康的幼竹，注射65度白酒基液，待酒在竹子内酝酿7-8个月后即可收获。

五、四川活之酿酿酒公社的产品

四川活之酿酿酒公社有限公司成立于1997年，专注于研发“活之酿”。该产品保留了白酒的精华和风味，同时经过物理、生化反应，形成了色泽、口感、内涵风格独特的生态酒。

六、竹筒酒的灌装

选择适宜竹龄和生长方向的竹子，打孔注入酒液，每根竹子最多能种三瓶竹酒。待竹子生长六个月后，即可收获原生态野生酒。

七、竹酒的制作优势

1. 制作方法：将高度基酒或酒浆注入嫩竹竹腔，随竹子生长，酒吸收露水和竹子营养成分。

2. 健康益处：农家自酿的米酒可吸收竹子中的营养成分和香气，竹子的多孔状纤维还能吸附酒中的甲醛，使酒更健康、美味。

3. 营养价值：活竹酒富含氨基酸、微量元素、维生素等，是一种对身体有益的绿色饮品。

生态活竹酒以其独特的制作工艺和丰富的营养价值，成为了酒类市场中的一颗璀璨明珠。希望本文能为大家揭开生态活竹酒的神秘面纱。