仰韶一号窑酒价格

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信阳白酒十大排名

1、杜康酒：杜康酒是中国历史文化名酒，已有五千年历史，因酿酒鼻祖杜康始造而得名。

2、仰韶酒：仰韶酒，属浓香型，系中州佳酿。历史悠久，是古“醴泉春”的继承的发展，酒厂设在举世闻名的“仰韶文化”发源地渑池县而得名，“良酒出佳泉”，仰韶酒所以有名，是因为用名泉——醴泉水所酿造。

醴泉水质优良，用醴泉水所酿的仰韶酒，其特点为：玉洁、清澈、透明；口感绵甜、芳香浓郁，清爽甘冽，略带苹果香味；无头晕脑胀之感，有回味悠长之美；色、香、味配合适当，是饮宴的上品。

3、宋河粮液宋河粮液产于古宋河（今大沙河）之滨枣集镇（今鹿邑县宋河镇），具有悠久的历史。相传始于南北朝，隋唐颇负盛名，唐高祖李渊，太宗李世民诸帝王，每年清明祭祖，所用琼浆即枣集酿造，

故枣集有“皇王祭酒”之称，名传天下。4、宝丰酒宝丰历史悠久，物华天宝，人杰地灵，追溯宝丰的酿酒起源，有历史根据的是仪狄造酒。1915年巴拿马博览会的奖项共设六等，最高奖——大奖章我国获64枚，其中酒类5枚，中国政府选送的河南宝丰高粱酒以其“清香纯正、甘润爽口、回味悠长”的个性化特征在众多国际名酒中脱颖而出，荣摘一枚大奖章，成为中国白酒进入国际市场的一张名片，为世界六大蒸馏酒之一的中国白酒赢得了世界荣誉，

5、张弓酒张弓酒，产于河南商丘，酒体澄清透明，窖香浓郁，诸味协调，绵软适口，尾净味长。1976年经中国粮油进出口公司批准出口，该酒1979年被评为河南省名酒，1980年被河南省人民政府评为优质产品，6、赊店老酒赊店老酒始于夏，兴于汉，盛于明清，从“仪狄造酒杯康润色”到“刘秀赊旗”，可谓源源流长。赊店老酒在生产上自始至终采用古老的传统工艺，运用当地上等高粱、优质小麦为原料，入三百年泥池老窖、优质矿泉水加浆，久储自然老化，科学降度，精心酿制而成，

河南十大名酒

河南的10大名酒有（排名不分先后）：杜康酒、宋河粮液、张弓酒、卧龙玉液、豫坡酒、仰韶酒、赊店老酒、皇沟酒、百泉春酒、宝丰酒，等等。

河南作为中国中部省份，是中华民族的发源地之一，其酒文化历史悠久源远流长。河南又是“九州腹地、十省通衢”，其白酒品牌辐射影响到了全国各地。

仰韶文化时期是什么社会时期

仰韶文化时期属于母系氏族社会时期。

仰韶文化属于新石器晚期的重要文化。仰韶文化是黄河中游地区一种重要的新石器时代彩陶文化，其持续时间大约在公元前5000年至前3000年，分布在整个黄河中游，从今天的甘肃省到河南省之间。仰韶文化是华夏族先民所创造。

仰韶酒生产原理

仰韶酒的酿酒技术：

(一)原料。1.小麦：产于保护区范围内，蛋白质含量≥11%的优质强筋小麦。

2.高粱：采用符合国家标准规定的辽宁、内蒙等地生产的优质高粱。

3.酿造用水：来自保护区内，总硬度为185mg/L至300mg/L，pH值6.7至8.0。

4.勾兑用水：使用符合国家规定的纯净水.

(二)制曲工艺。

制曲工艺：采用保护区内的纯小麦制作中、高温曲，其曲心温度分别为55℃至60℃、65℃至70℃。2.主要工艺流程：小麦→润料→粉碎→加水拌匀→装模→踩曲→凉汗→入房摆曲→培菌→堆曲→出曲→检验→入库。

(1)以小麦为原料，润料水分3%至5%，时间4小时以上。小麦粉碎度：通过20目的筛孔的粗、细粉各占50%，粉碎成“烂心不烂皮”的梅花瓣状。拌料水分37%至40%。

(2)入房堆曲，培养时注意待菌丝繁殖进入曲坯内部1.0cm至1.5cm，即可进行堆曲，堆曲8天至12天时,中温曲顶火温度达到55℃至60℃，高温曲65℃至70℃，均保持7天以上。整个养曲过程，中温曲30天，高温曲45天。曲子储存3个月以上方可投入使用。

3.质量要求：

(1)感官要求：酱香、焦香浓郁，纯正，茬口为深棕黄色，皮薄，无邪杂味。(2)理化要求：水份为12%至14%，中温曲糖化力500以上，高温曲糖化力300以下。

(三)酿造工艺。

1.工艺:传统清蒸混烧老五甑工艺，泥池固态发酵;以小麦为原料的大曲作糖化、发酵剂，高温曲、中温曲(1：4)混合使用。

2.窖池：窖泥取自保护区范围内的粘土，经长期驯化培养而成，呈青灰色，对光观察有荧光，手捏柔熟、滑腻。窖池四壁及池底生存有大量的产酒、生香有益微生物菌群，其中酵母菌数≥56000个/克，放线菌数≥23000个/克，已酸菌数≥81000个/克。

3.原料粉碎：原料经粉碎，通过20目筛的细粉约占75%至85%。4.粮醅比：冬季1：4至4.5，夏季1：5至5.5。

5.润料：原料用30℃至50℃的热水进行润料，时间为120分钟。

6.稻壳：新鲜、干燥，呈金黄色，使用前清蒸45分钟以上，并摊凉。用量18%至25%。

7.中温曲糖化力500单位以上，高温曲糖化力300单位以下。粉碎度20目筛的细粉占75%至85%。粮曲比为4至5：1

8.量水用量5%至20%，温度80℃以上，入窖粮糟的总水分控制在55%至57%，入窖酸度控制在1.5至2.0，入窖淀粉控制在18%至22%。

9.分层起糟，粮糟分层入窖，底糟双轮底发酵。

10.封窖：优质黄泥和窖皮泥混合踩熟后封窖，厚度10cm以上。

11.发酵周期：60天至120天。

12.发酵温度：控制为前缓、中挻、后缓落。

13.蒸馏：缓火蒸馏，低温流酒(25℃至30℃);断花摘酒，掐头去尾，分段(头、中、尾)量质摘取，按质并坛。

14.陶缸密封储存：储存期至少在2年以上

河南十大豫酒排名

1杜康酒，2宋河粮液，3宝丰，4赊店老酒，5皇沟酒，6豫坡酒，7卧龙玉液，8仰韶，9.张弓酒，10白泉春，以上是河南省十大名酒的排序，

有哪些上档次的白酒~

中国的酒文化源远流长，历经千年，仍生生不息，有人的地方，就有酒，在中国，大部分的省，都有自己的白酒品牌，安徽古井，口子。山西汾酒，陕西西凤，内蒙河套王，江苏洋河，河南宋河，张弓，湖北枝江，四川五粮液，剑南春，贵州茅台，鸭溪窖，河北衡水老白干，北京牛兰山二锅头，等等。从酱香，到清香，再到兼香，芝麻香。神州大地，酒厂林立，品牌繁多。价格从几千元一瓶到几块钱一斤，应有尽有，各个地方的酒大部分只能在本地区畅销，除了茅台，五粮液，等几个少数品牌能行销全国。这是跟各个地区人们的口味有很大关系，从前的全国八大名酒古井，汾酒，西凤，五粮液，茅台，剑南春，泸州老窖，董酒，放在现在也是名酒。

你喝过多少牌子的酒？

由于工作性质的原因，我平时出差的机会比较多，因此会遇到不少的酒场。掐指算来，年近花甲的我，喝过的酒不少于100种牌子。

不过，过去喝过的酒，真正能记住的牌子可能没有多少，这些酒主要以河南当地的牌子居多。八十年代，喝得最多的是伏牛白、黑太白、鸭溪窖、安酒等；九十年代喝过最多的是仰韶、杜康、鹿邑大曲、睢州粮液等；2000年之后喝过最多的是张弓大曲、宋河粮液、绵竹大曲、五粮液旗下的牌子等；2010年之后喝得较多的主要是泸州老窖、茅台旗下的一些酒等。虽然喝过的很多酒都记不住了，但一场酒喝过6种牌子的事，让我至今仍记忆犹新。

那是上个世纪的九十年代，我随同单位的一个同事到他们老家游玩，晚上，他的亲家设宴招待了我们。同事是山东人，他的亲家在当地派出所上班，为了表示对客人的热情，在酒场上，同事的亲家说，我们山东有个规矩，在酒场上不能喝重样的酒，主家每拿出一种酒，客人都要尝一下。听了他的话，我心里想，不就是掺着喝吗，这算个啥！

我当时年轻，丈着自己还有些量，所以也没有在意他说的话。结果喝着喝着，一晚上就喝了6种牌子的酒（现在也记不住是啥牌子了）。每种酒大概喝有一两多，一共喝下去将近有一斤。

离开酒场的时候，我的脑子虽然还很清醒，但说话时舌头已经有些发僵了。到了旅店，胃里开始翻江倒海，一直呕吐不止，整整折腾了一夜没有入睡。现在想想，一次喝下那么多牌子的酒，一般人都是难以承受了的。

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