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青海省蒙古族有多少
青海是我国蒙古族人民聚居的地区之一,现有人口8.8万余人,主要聚居在海西蒙古族藏族自治州的都兰、乌兰县、德令哈、格尔木市和黄南藏族自治州的河南蒙古族自治县以及海北藏族自治州的门源、海晏、刚察、祁连县,其余分布在海南藏族自治州的共和县和东部地区的湟源、互助、乐都县等。
青海的蒙古族是从公元1206年前后从蒙古王成吉思汗率兵攻打西亚时始,由蒙古部落逐渐移入青海并发展至今。
青海的藏族信仰藏传佛教,一般家家有佛龛,人人佩戴护身符。早晚煨桑,献净水,诵佛号叩头。每年要请喇嘛念“平安经”三次,逢节日或丧葬要到寺院点酥油灯、叩头、转经轮等。青海蒙古人的日常生活,受宗教的深刻影响,诸如搬迁、嫁娶、丧葬、生病等,莫不请喇嘛卜问吉凶,诵经祈祷,以求解脱超度,而且施以优厚的布施。
青海蒙古族绝大多数居住在美丽的草原上,以畜牧业生产为主,经营的牲畜有牛、马、羊、骆驼,其中以羊最多。少数蒙古族人从事农业生产,其产品有小麦、青稞、油菜、马铃薯等。
青海的蒙古族由于居住区域寒冷及受藏族的影响,其服饰有别于内蒙古的蒙古族。男女在冬季均穿镶边或以布为面的羊皮长袍,夏季一般穿棉布、氆氇或羊皮制作的夹袍。节日或做客,穿以绸缎或平绒为面用水獭皮或彩色氆氇镶边狐皮做领的羊羔皮长袍。无论冬夏,男女均系颜色鲜艳的丝绸腰带。男子腰带上挂鼻烟壶、刀子和火镰等,女子在腰带上系小刀、丝绸长条及小手帕、针包等。男女均穿牛皮或绒做的靴子,考究的穿香牛皮制的尖端上翘、镶有剪牛皮花纹的蒙古靴。冬季多戴狐皮帽,夏季多戴呢绒礼帽。
青海蒙古族妇女特别讲究头饰,颈上戴有用珊瑚、玛瑙和珠宝串成的项琏以及银制护身佛龛。已婚妇女将头发挽成双辫,装入一双长辫套内,垂于胸前;未婚少女将头发辫成若干小辫,总为一辫,垂于脑后,装入一辫套内,上缀有许多银牌或琥珀、玉石、铜铃等饰物。逢节庆日,都还戴耳环、手镯和戒指等。
青海蒙古族的饮食,以牛羊肉、奶制品和青稞炒面为主要食物,冬秋季节多食肉类,春夏多食奶类。蒙古族的奶制食物,品种多样,特别有名。有奶豆腐、奶皮饼、酸奶、马奶酒等,不仅味道鲜美,而且营养丰富。其中酸奶还被蒙古人视为吉祥食物,在节庆宴席上,作为头道食物招待客人;给人贺喜或送礼,都要提一捅酸奶相送。因酸奶富有营养,又可解渴、帮助消化,因此放牧归来,总要先喝一些酸奶,每顿饭后,也要喝酸奶。
蒙古族牧民为适应草原放牧需要住蒙古包。蒙古包呈圆形,美观大方,极富民族特色。
蒙古族能歌善舞,喜爱摔跤、射箭、赛马等活动。每年夏秋季节,人们按传统习惯举行盛大的祭海、祭俄博等活动。其中尤以祭俄博活动最为隆重和热闹。祭俄博是青海蒙古族一年一度的盛会,类似内蒙古的:“那达幕”大会,约在每年七月中旬举行。届时,僧俗群众、男女老少穿著节日的盛装,骑马乘驼,牵上驮着帐篷、食品的牦牛,从四面八方汇集到开阔平坦、水草丰美、鲜花盛开的草原上,安营扎寨,举行祭祀山神、祈祷人畜平安等仪式,参加或观看射箭、打靶、摔跤、赛马、歌舞等比赛、表演,开展各种物资交流活动,使空旷宁静的草原,一下子变成了帐篷云集、旌旗猎猎、歌声阵阵、歌舞翩翩、驼马嘶鸣、欢声雷动的欢乐的海洋。
新鲜海参怎么做好吃
首先八鲜姐先介绍一下海参及其功效,然后介绍几种营养做法。
海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
功效:海参在组成成分上有一定特点,即含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质——海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。中医认为海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用。
适用量:涨发品每次50~100克。
海参的做法一:一品海参
主料:整开乌参一只(250克)辅料:猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克、豆粉10克调料/腌料:猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精0.5克、二汤50克、清汤50克
制作过程
1、将整开乌参先在微火上燎两分钟,待粗皮烧成小泡后用刀刮尽,然后将海参剖为两片,入开水发泡两天,取出洗净后,放入加料酒的沸水锅中汆一次,再换水汆第二次。
2、氽后用布将参捞干,用刀在参腔内划旗子块花纹,再用清汤喂一下待用。
3、洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁,入烧热的猪油锅中炒成馅,炒时先下猪肘丁,次下冬笋等丁和酱油、料酒。
4、将准备好的参腹腔内填上馅料,装入蒸碗,碗内加二汤、盐。味精,然后封上碗口上笼蒸一小时。
5、食时漠去原汁后,翻扣盘中,以原汁加水豆粉调匀,淋于海参上即成。
海参的做法二:葱烧海参
主料:水发小海参1000克辅料:大葱:105克,青蒜:15克,湿淀粉:10克,姜末:5克调料/腌料:精盐:2克,味精:3.5克,鸡汤:200克,姜汁:27.5克,糊葱油:50克,白糖:27.5克,熟猪油:150克,酱油:12.5克(约耗75克),绍酒:15克
制作过程
1、将水发嫩小海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成长3.3厘米的段。
2、将炒锅置于旺火上,倒入熟猪油,烧到八成热时下入葱段,炸成金黄色时炒锅端离火中,葱段端在碗中,加入鸡汤(50克50克)、绍酒(5克)、姜汁(2.5克)、酱油(2.5克)、白糖(2.5克)和味精(1克),上屉用旺火蒸1至2分钟取出,滗去汤汁,留下葱段备用。
3、将炒锅置于旺火上,倒入熟猪油(25克),烧到八成热时,下入白糖(25克),炒成金黄色,再下入葱末、姜末、海参煸炒几下,随即下入绍酒(10克)、鸡汤(150克)酱油(10克)、姜汁(25克)、精盐、糊葱油(20克)和味精(2.5克。)待烧开后,挪到微火上火靠5分钟,把汤汁火靠2/3,再改用旺火,边颠翻炒锅,边淋入调稀的湿淀粉勾芡,使芡汁都挂在海参上,随即倒入盘中。
4、将炒锅置于旺火上,倒入糊葱油(30克),烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段,略煸一下,撒在海参上即成。
备注说明
1、湖葱油的制法:将熟猪油500克放入炒锅内,烧到八成热时下入葱段100克、姜片75克、蒜片50克,炸成金黄色,再下入香菜段100克,炸焦后,将以上原料捞出,余油即为糊葱油。
2、芡汁下锅,不要马上搅动,稍等三四秒钟,再将其搅匀,淀粉糊化,使之明汁亮芡。
海参的做法三:红焖海参
主料:泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。
制作过程:
1、将海参切成长约五、六厘米,宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸,投入绍酒,泡去海参腥味后捞起,去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。
2、将猪油下鼎烧热,放入海参略炒,然后倒入锅内(锅用竹蔑垫底),顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香,溅绍酒,加入芫荽头(扎成一把)、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内,先用旺火烧沸,后用文火焖约1小时,再加入香菇、肉丸仔、虾米,海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。[美食中国]
3、再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起,盛入汤碗,将原汁下鼎,加入精盐、味精,烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,加入芝麻油、猪油拌匀,淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。
海参的做法四:玛瑙海参
食料:水发海参500克,盐14克,猪肺1个,鸡油40克,味精0.3克,熟火腿末50克,蒜10克,料酒30克,胡椒面0.3克,葱段30克,生姜3克,食油50克,酱油15克。
制作过程:
1、从猪肺喉管灌进清水,冲洗净血污,放汤锅内煮烂,去皮筋,剁成直径2厘米大的小圆球。
2、将海参顺长片成磨刀片,用开水氽过捞出。
3、锅内加猪油50克烧热,下入葱段、姜片、蒜片,炸出香味,加入料酒、鸡汤500克,捞去葱,倒进海参,加酱油、胡椒面、盐、味精、猪肺烧5分钟,淋鸡油,盛入汤盘内,撒火腿末即成。
海参的做法五:响铃海参
主料:水发海参300克
辅料:猪肥瘦肉50克、荸荠末50克、冬笋25克、蘑菇25克,泡辣椒15克、抄手皮20片、盐3克、料酒20克、味精0.5克、白糖60克、醋40克胡椒粉)克、姜、葱、蒜各10克、猪油25克、混合油250克、豆粉10克、普汤250克
制作过程:
1、猪肥瘦肉剁成细茸,加荸荠末、盐、胡椒粉、料酒、味精搅匀成馅,取抄手皮包馅成戽斗形的抄手待用;
2、水发海参洗净切片,冬笋、蘑菇切片,泡辣椒去籽,切成斜方形;
3、先将海参用普汤氽透后沥干;
4、炒锅中下猪油烧热,下葱、姜、蒜、泡辣椒炒出香味,再下冬笋、蘑菇和海参,用盐、料酒、白糖、醋等兑成荔枝味滋汁加适量汤一起入锅,在小火上煨到入味时,勾二流芡;另用一锅下混合油烧至六成热时,下抄手,炸透呈金黄色,捞起装盘,淋上热油少许,迅速将煨好的海参连汁淋于抄手(即响铃)上,趁热发出响声即成。
海参的做法六:蝴蝶海参
材料:海参150克,虾仁20克,熟鸡肉25克,熟鸡蛋白25克,冬笋20克,火腿15克,菜心2棵,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.2克,香油3克,植物油40克,葱3克,姜2克,鸡汤300克,淀粉4克。
制作过程:
1、海参洗净取中,破一刀,改成大蝴蝶片。冬笋切片,蛋白切片,火腿切稍小的片。菜心一分为二。鸡肉切片,虾仁上浆。
2、海参、笋片用水氽透。菜心用开水烫过。虾仁用温油滑透。
3、锅上火入油,煸葱、姜,放入高汤,下入海参及以上辅料,加调料尝味,开锅后打去浮沫。
4、勾芡汁放入香油,装入汤盘,撒上虾仁即成。
海参的做法七:清烩海参
原料:刺参500克,高汤1碗,胡萝卜片2大匙,荷兰豆2大匙,笋片2大匙,沙拉油4大匙。
制作过程:
将洗净的刺参在放有葱姜的煮汁中煮5分钟捞出切成片,油锅中炒香葱屑,倒入荷兰豆,高汤,胡萝卜,笋片加盖煮4分钟,淋下勾芡即可。
特点:此菜脂肪含量少,宜于高血压者食用。
销售酒水经典语录
以下是一些销售酒水时常用的经典语录:
1.“酒是人生的调味品,一杯好酒让生活更美好。”
2.“品尝酒,品味人生;选择酒,选择品质。”
3.“红酒是时间的见证,美酒是人生的享受。”
4.“饮酒不醉人,品酒不贪杯。”
5.“一瓶好酒,一桌好友,一场美好的聚会。”
6.“酒不仅是一种饮品,更是一种文化和情感的交流。”
7.“品味酒,是一种品味生活的态度。”
8.“酒香不怕巷子深,好酒不怕价格高。”
9.“酒越久越香,品味越深越浓。”
10.“品酒之前先品生活,品尽生活之后再品酒。”
这些语录可以在销售酒水的过程中用来吸引顾客的注意力,表达酒水的品质、文化和情感价值,同时也可以让顾客更好地理解和感受酒水的独特魅力。
时和清宴文言文
关于这个问题,《时和清宴》篇名:《时和清宴》
时和清宴,是唐代杜甫所作的一首诗歌。这首诗歌写的是作者在安禄山叛乱期间,被迫流落在远离家乡的荒野之中,于是他便创作了这首诗歌,以表达自己的感慨和心境。
时和清宴文言文翻译:
时和清宴,来往云树,长歌吟酒,共赏春风。
庭院深深,回廊曲曲,宾客盈庭,花红酒绿。
舞袖轻摇,歌声悠扬,胡琴司筝,吐露心房。
一曲悠扬,一饮芳醇,忘却尘世,陶醉花丛。
时和清宴,欢聚一堂,高歌猛饮,畅叙豪情。
青年豪迈,老成持重,交错之间,气息不同。
快意人生,何须多虑,顺其自然,逍遥天地。
威海地标性饮料
只剩下酒水类还算地标了,目前是威海卫啤酒、文登学白酒、海宴台白酒比较出名,软饮料已经被外来品牌全部占领了。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的海宴酒价格和海宴酒价格表和图片问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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