台湾红高粱酒38度价格查询_台湾红高粱酒53度价格

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这款河套酒市价600元左右。

号称“台湾三宝”之首的金门高粱酒好喝吗

金门高粱酒好喝吗？

酒好不好喝？某种食物好不好吃，是一个见仁见智的问题。有人根本就不喜欢酒，无论是红酒、白酒、啤酒都不爱，有人滴酒不沾，也有人独衷葡萄酒、XO，也有人爱威士忌，而也有大量的中国人，就喜欢白酒，如茅台、五酿液、二锅头、高粱。

而在白酒系中，台湾并没有多少角色，唯独是金门的高粱酒，在华人喜爱的白酒中，有一定的知名度与地位。

金门高粱酒酒液无色晶莹剔透且透明，香气纯正、酒体厚实、柔和爽净、回甘且余韵悠绵。在多数台湾喜欢白酒的人评价，金门高粱是上等好白酒。

金门高粱的地位，在台湾与两岸都非常受到重视。2005年两岸首次“连胡会”，台湾便请出金门陈年特级高粱酒担任“和平大使”；2015年的新加坡马习会晚宴上，马英九又准备1990年份的金门高梁“黑金刚”；2016年11月的洪习会后，大陆全国政协主席俞正声在北京饭店宴请洪秀柱与访问团成员，国民党代表团再度拿出“金门高粱”、“马祖陈年高粱”，和马祖“东涌高粱”三种高粱上桌，俞正声拿出的是国酒茅台。因此可以看出，每当两岸的重要场合与宴会上，台湾都会拿出金门高粱作为代表的宴席酒。

台灣的作家莊祖煌，笔名白灵，他写过一首诗描述金门高粱：

“只有炮火蒸馏过的酒／特别清醒／每一滴都会让你的舌尖／舔到刺刀”——白灵

指的就是，战地金门产的酒，历经炮火，每一滴呛辣的如舔刺刀！

不过，金门高粱并没有那么呛辣，严格来说，金门高粱所属的白酒香型，有人说接近清香型白酒，也有认为类似凤香型，不过，金门酒厂喜欢说：“其实用光谱排起来，我们是完全独立的一个香型，我们过去非常努力定义它成为金门香型。也有不少人认为，金门高粱最接近汾酒、衡水老白干的味道。

金门高粱主要分成三种：

1.特级高粱酒，俗称「白金龙」,是金门高粱酒的代表，销售量也最大。酒精浓度58%，是将第一﹑二道酒调配后存入地窖，经6个月的时间除去糟味后灌装上市的。

2.陈年特级高粱酒，被称为"金门陈高"，是蒸馏出的酒液,，除去酒头和酒尾，仅留酒身(中间部分)，存放地窖熟成5年以上，然后勾兑装瓶。,酒精浓度56%。

3.大曲酒，是金门酒厂酒精浓度最高的高粱酒，达68%，是五十八度金门高粱酒再经由蒸馏的第一、第二道酒，经调配酒度融合后、放进地窖熟成约六至八个月装罐销售。

一般喜欢金门高粱的饮者，最爱的是五年、瓷瓶的金门陈高，但瓷瓶不多，陈高多数是漂亮的玻璃瓶装的。

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高粱酒有哪些

1：高密红高粱酒业：创于1993年。旗下的“香天下”、“红粱神”、“老河崖红高粱酒”，采用高密东北乡的红高粱、小麦、豌豆和胶河水为原料，九次蒸煮发酵酿成。

2：景芝白酒：山东景芝酒业股份有限公司出品，系列酱香型，低度白酒，原料为高密的红高粱、大米、小麦。

3：高密孔府家酒：知名白酒品牌山东省名牌产品。酒香浓郁，入口绵甜。

高粱酒怎么烧

高粱要求无霉变、无虫蛀、无异味，没有农药残留的高粱，一般为红色高粱，白色高粱单宁含量低，做酒香味较差。高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化；硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差。生产时要注意。

浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。

蒸煮：在酒甑低放一层粗糠，均匀撒上高粱，开大火进行蒸煮，蒸煮时间1-2小时，蒸煮达到内无生心，外微开花，保证高粱完全熟透。

打量水：就是给蒸煮过的高粱补充水分，水温在80℃以上，越高越好，一般要用开水，加水量做到高粱吃水透彻，不外流为准。

堆积：打量水后，在地板上堆积20-30分钟，目的让高粱充分吸水，保证水分充足，便于糖化。

降温：堆积时间到后，开始降温，可以用鼓风机、风扇进行降温，要做到温度均匀，温度一般在2℃以下。温度降到30-35℃（夏天越低越好），加曲。

加曲：加曲量0.8—1.2%不同的小曲用曲量不一样，要以说明书为准），加曲量冬季适当多夏季适当少。加曲药温度均匀，搅拌均匀。加曲开要看看使用的是什么曲？目前传统小曲要进行培菌工序，一般在培菌床上培菌24-36小时。非传统小曲不需要培菌过程。

发酵：加曲，搅拌均匀后，可以入缸（池子、窖池、桶等）密封发酵，发酵温度28-38℃，最高不能超过40℃。发酵过程要检查温度，温度过低要采取保温措施；温度过高要采取降温措施。发酵过程不能打开，避免空气进入，杂菌污染。发酵期25-30天。

9蒸馏：把酒甑清洗干净（土灶蒸馏要放足底锅水，蒸汽蒸馏不用放底锅水），在隔层上铺一层（3-5cm）清蒸过的粗糠，酒醅中撒一部分清蒸后的粗糠（稻壳，用量3-5%），使酒醅疏松，便于蒸馏时蒸汽流通，提高蒸馏效率。把发酵好的酒醅均匀撒在隔层上，做到轻、松、均、薄、准，不能、压紧，上完后，盖上酒甑盖子，把水封槽补足水，开始进行蒸馏。控制冷却水的流量，保证酒的温度在20-25℃，酒温过高，酒份挥发，产量减少；酒温过低，低沸点物质不能挥发，质量差。酒开始下滴时，根据下料量的多少决定接酒头（一般1000Kg料接酒头500-700ml；500斤以下的原料接酒头100-200ml，酒头含有甲醇，不能饮用），控制冷却水接酒，到25-30度去尾，尾酒单独存放，下次用来回馏。入库酒度建议在53-60度。酒度低不适合贮存。

百度的。那些陈酿保存很多年的我也很神奇，老祖宗的真是厉害！

红高梁三十年三十八度的老酒价格多少

1价格因地区和渠道而异，无法确定具体价格2红高梁三十年三十八度的老酒是一种高档的白酒，价格普遍较为昂贵，一般在数千元以上。其价格受到市场需求、稀缺度、品牌知名度等因素的影响。3如果您想购买红高梁三十年三十八度的老酒，建议先了解当地销售渠道和价格情况，以及该酒的真伪和质量。

纯高粱酒哪个牌子最好

厦门高粱酒最好。

是采用最优质的高粱与大麦为原料经长达100多天的发酵周期，经过几次蒸馏，然后蒸馏后的原酒注入大酒池储藏，一年之后转换到酒缸放在十几米以下低温地窖储藏几年，有的甚至几十年之久而造就了清香酒中极品，香气清香醇正、入喉绵甜醇厚、不苦不辣不呛、自然协调的特点，是清香型酒的领袖品质。

东北红高粱酒坊多少度

一般30—60度，好酒可以达到七八十度。

红高粱酒是烈性酒，红高粱酒的好酒最高度数可以达到七八十度以上，是真烈酒，而密封酒精遇到高温以及空气中的酒精浓度达到一定程度后会发生爆炸。

所以剧中最后九儿以红高粱酒“十八里红”作为炸弹剿灭侵略者的剧情是有所依据的。

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