白沙液酒为什么停产了_白沙液酒 十年价格

大家好，今天小编来为大家解答白沙液酒 十年价格这个问题，白沙液酒为什么停产了很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

白沙液酒的介绍

白沙液酒产于古城长沙。1974年12月26日，毛泽东亲自为酒定名为“白沙液”。如今，白沙液酒已经形成了54度特级、52度、46度、39度4个品种。

15年汾酒和15年白沙液酒的价格

你给说说具体的是什么度数的酒啊起码，这让我们迷茫不是·····

收藏十五年的老白汾酒，和十五年的国藏汾酒。他俩的价格可是一个天上一个地下。

中国白酒排名如何谁才是中国白酒的老大

中国的白酒，又叫烧酒、白干、烧刀子，是一种传统的蒸馏酒。它既是国人最常饮用的酒类，也是传统节日送礼的佳品。

白酒具有以酯类为主体的复合香味，可分为酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、特香型等多种口感，入口柔，一线喉，总有一款适合你。

今天，我们就来盘点一下中国的十大白酒。

第十名：剑南春

剑南春产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属于剑南道，故称“剑南春”。

剑南春酒的前身剑南烧春，是正史记载的大唐御酒。盛唐开放包容，万国来朝，丝绸之路繁荣无比，御酒剑南烧春借此良机，名扬四海。

剑南春以“芳香浓郁，滋味悠美”而著称，采用“泥窖固态发酵”的传统酿造工艺，多年贮藏，方得佳酿。

第九名：郎酒

郎酒始于1898年，绵延百年，使用二郎滩郎泉之水酿制，因此而得名。郎酒的特色是“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。

郎酒和茅台有着很深的渊源，不但水源相同，酿造工艺也十分相似，二者并称为中国两大酱香型白酒。比较而言，郎酒的酱香更为馥郁而浓烈，有“浓中带酱”的味道。

第八名：西凤酒

西凤酒产于陕西省凤翔县，是一种凤香型大曲白酒，其主要原料为高粱和泉水，酿造方法非常独特，不同于一般白酒。

西凤酒利用土窖和大型容器——酒海来进行精酿，“立春封坛、立夏立窖、秋分开坛、立冬缮海”。西凤酒色泽清澈透明，香气清芬，酒味醇厚、清洌。1952年第一届全国评酒会，将西凤酒评选为中国四大名酒之一。

第七名：水井坊

水井坊始于元朝酿制，酒坊位于中国成都老东门大桥外，是一座元、明、清三代川酒老烧坊的遗址，被誉为“中国白酒第一坊”，也是历史上最古老的白酒作坊，被载入了吉尼斯世界纪录。

水井坊甄选600年古窖特有菌种，酿就了“层次丰富，陈香飘逸，甘润幽雅”的经典风味，是浓香型白酒的典型代表。

第六名：古井贡酒

古井贡酒是安徽亳州的传统名酒，其渊源始于建安元年（196年），曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给了汉献帝刘协。

古井贡酒传承“九酝酒法”，采用“无极之水、桃花春曲”，具有“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，被誉为“酒中牡丹”，深受广大消费者的喜爱。

第五名：汾酒

汾酒是清香型白酒，产于山西省汾阳市杏花村，因此又称“杏花村酒”。南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒，受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，一举成名。

汾酒的工艺精湛，以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世，曾荣获巴拿马万国博览会一等优胜金质奖章，远销世界五大洲的四十多个国家和地区。

第四名：泸州老窖

泸州老窖是出产于四川泸州的浓香型大曲酒的通称。泸州老窖股份有限公司还拥有国窖1573，泸州老窖特曲，头曲，二曲等一系列子品牌，其所产白酒为单粮浓香型白酒的典型代表，其窖香浓郁的风格又被称为“泸香”。

泸州的酿酒历史悠久，可以追溯到秦汉，经过唐宋的发展，至明清泸州老窖酒的酿造技艺终于成熟定型。其中部分窖池始建于1573年（万历元年），至今已经连续使用了四百多年，是全国重点文物保护单位，国宝窖池，被誉为国窖。

泸州老窖作为大曲酒的发源地、中国最古老的四大名白酒、浓香型大曲酒的典型代表，尊为“酒中泰斗”，具有“窖香浓郁、饮后尤香、清洌甘爽、回味悠长”的正宗浓香。

第三名：洋河大曲

洋河大曲产于江苏省宿迁市洋河镇，兴于隋唐，盛于明清。清雍正年间，洋河大曲行销江淮一带，有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之誉，是清皇室的贡品。

洋河酒以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制作的高温大火曲为发酵剂，用当地泉水“美人泉”酿造。特点为酒香馥郁，口味纯净协调，以“甜、绵、软、净、香”为特点，为最具代表性的江淮地区白酒之一。

第二名：五粮液

五粮液产于四川宜宾市，用高粱、小麦、大米、玉米、糯米五种粮食发酵酿制而成，故称“五粮液”。

五粮液在浓香型白酒中独树一帜，使用陈年老窖发酵，精心勾兑而成，并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。

在1915年的巴拿马万国博览会上，五粮液荣获金质奖章，从此享誉世界，现远销海外100多个国家和地区，成为中国浓香型白酒的杰出典范。“中国的五粮液，世界的五粮液”。

第一名：茅台

茅台是中国的传统特产酒，已有800多年的历史，是大曲酱香型白酒的鼻祖。茅台酒与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名，并称世界三大蒸馏名酒。

茅台气味芬芳香醇浓郁，气味与口感均散发着强烈香气，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，具有“色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久”的风格特点。

茅台酒以其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、深厚的酿造文化，在中国政治、外交、经济生活中发挥着无可比拟的作用，受到广大消费者的追捧和喜爱。

茅台声名显赫，远销世界各地，屡获殊荣，被誉为“世界名酒”、“祖国之光”。

中国茅台，香飘世界。

全国各地的特产有哪些

一、北京

1、北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

2、豌豆黄

豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。原为民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。

因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。

3、三不粘

三不粘，又名桂花蛋，是汉族传统名点之一，是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。

4、它似蜜

清真传统名菜，以甜面酱，湿淀粉浆制成羊里脊片，用花生油炒至白色。换用芝麻油炒，并加入姜糖色醋绍酒白糖湿淀粉调好的芡汁，快速翻匀使里脊沾满芡汁，淋芝麻油即成。此菜形似杏脯，呈酱红色，软嫩甜酸似蜜。

5、芫爆散丹

“散丹”为牛羊胃的一部分，是一种特殊的肌纤维，质地脆嫩，具特殊鲜味易消化。以散丹250克，经烫、去皮、微火煮烂去油及杂质，切条后在煮。后用极油旺火爆抄，加入香菜段、清汤、调料，淋芝麻油即成。脆嫩清鲜，香菜味浓郁，清爽不油腻。

二、辽宁

1、炸田鸡腿

此菜外脆里嫩，酥脆的外皮加上滑嫩的田鸡肉，香味扑鼻，是一道孩子们十分喜欢的东北菜。又因为田鸡的营养丰富，同时也很受老人们的欢迎，于是炸田鸡腿成了一道老少皆宜的黑龙江名菜。特色：外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富。

2、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，是名副其实的山珍野味也是东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

3、朝鲜族冷面

冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。现在除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都设有朝鲜族冷面馆。

过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面，据民间传说，这一天吃了细长的冷面，就会长命百岁，命大福大，故冷面又名“长寿面”。

4、玫瑰酥饼

玫瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃，系用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香气浓的特点。其制法是取炒熟碾碎的芝麻200克，加入白糖1000克、面粉500克、玫瑰酱200克、食油100克拌匀成玫瑰馅。

取面粉2750克、豆油200克、水1150克和成软硬适可的水油面团;取面粉1500克、油750克，和制成油酥面团。先把水油面团揉匀，擀成边薄中厚的长方形，再把擀成长方形的油酥面放在水油面上，用手按平，擀薄卷成小剂，包入馅心，再擀成圆饼，入烤炉中烤至金黄色即成。

5、哈尔滨红肠

哈尔滨红肠，俄语译音为"里道斯"，"里道斯"和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为"里道斯红肠"，也有人喜欢用"哈红肠"的简称。哈尔滨红肠选料严谨，配方考究，加工精细，独具匠心。

首先选用黑龙江这片寒地黑土的优质纯绿色的猪肉或牛肉，加入黑胡椒、大蒜等多种调料，经腌制、拌馅、灌肠、煮、熏等欧式传统工艺精心制作。

三、河北

1、御土荷叶鸡

御土荷叶鸡原名叫化鸡，传到承德后，因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成，故名“御土荷叶鸡”。御土荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股独特的、淡淡的荷叶清香，更令你胃口大开，回味绵长。

制作时，将宰后的生鸡，由腋下取出五脏，洗净，不褪毛，用荷叶包好，再用黄土泥糊好，放在火上烧熟。熟后摔开泥土，鸡毛随之脱落。吃时用刀、叉割成小块，蘸着调味品吃，味道鲜嫩爽口，渗着荷叶幽香，别具风味。菜品口感：炸烧味入口酥烂肥嫩，风味独特。

2、驴肉火烧

驴肉火烧的吃法是将饼在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名。

有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达18.6克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷、铁含量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。

3、煎碗坨

碗坨是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃。

这与北京的灌肠极为相似，只是原料不同，据说清廷在避暑山庄时曾专门打发人到街上买回来尝这口鲜呢。

4、鲜花玫瑰饼

鲜花玫瑰饼是承德市名特产品，以当地特产鲜玫瑰花为主要原料，采用传统工艺精制而成。此产品历史悠久，是清朝年间宫廷御膳食品之一，具史料载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。

5、保定槐茂酱菜

保定槐茂酱菜是历史悠久的传统小菜，出产于保定市槐茂酱菜园，早在清康熙十年，就因味道鲜美而远近闻名。槐茂酱菜腌制方法相当独特，先选择品质好的鲜菜，然后配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等，腌制成各种什锦酱菜，成品咸甜适度，既脆又嫩，是佐餐佳品。

四、山西

1、猫耳朵

猫耳朵，本地人也叫圪托，是一种古老的莜面食品。制作过程为把和好的莜面用拇指一个一个地推成猫耳朵似的薄片，下锅在急火上煮熟，放入佐料即成。煮熟的猫耳朵玲珑晶莹，边缘微卷，中空而圆，不但好看，吃起来筋道耐嚼，滑圆爽口，十分有味。

猫耳朵既可煮食，配以精美的调料，也可煮熟后煎炒，配以肉丝、肉沫、青菜等，工序多了，也就更讲究了。著名作家老舍先生，于1959年品尝山西的猫耳朵后，啧啧称赞，竟把拨鱼儿、猫耳朵和熊掌、驼峰相提并论。他曾写诗宣传“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳朵拨鱼实且华。”

2、剔尖

山西以面食著称于世，而说到山西面食，不得不提山西四大面食之一的剔尖。剔尖又称拨鱼、剔拨股，是流行于晋中一带的传统经典面食，以其方便快捷、口感香滑，利于消化而受到广大百姓的青睐，是山西面食中极具代表性的一种。

3、平遥牛肉

平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的汉族传统名菜。传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。

4、抿圪蚪

抿圪蚪系高粱面、豆面、土豆粉制品。将和好的面放在抿床面食工具，基本结构与礤子相似，不同之处在于，中间为铜片，铜片上的小孔呈小圆形上，用木质抿拐子与抿床配套使用的工具反复挤压，挤下圆形短条，于沸水煮熟，食用时加各种菜肴与佐料。

5、晋中油糕

油糕，是以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。晋中一带，油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片糕、枣糕（亦称割糕）、生炸糕之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之称；

因“糕”与“高”谐音，为取其步步登高、吉祥富贵之意，人们往往在年节或婚丧嫁娶、孩子满月、过生日、老人寿诞、起房盖屋时食之，故又称年糕、喜糕。多年来，油糕伴随着人们送旧迎新、庆贺道喜，成为晋中人民喜爱的传统食品。

五、内蒙古

1、烤羊腿

烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。

单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。

2、哈达饼

哈达饼是内蒙古自治区赤峰市(昭乌达草原)的传统著名小吃。哈达饼是近似于点心的饼，造价较高，用水油面和油酥擀成皮，包干果甜馅，烙制而成。制成的哈达饼具有掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，酥脆香甜等特点。

3、奶茶

奶茶的制作过程是先从茶砖上用刀把茶叶捣碎裂，放入热水锅中煮沸，然后用布袋将乏茶叶捞出，茶水置于桶内。将小米在锅内炒至散发出香味。再将桶内茶水和鲜牛奶倒入锅煮沸，并用勺反复扬晾，待茶郛交融后即可饮用。

4、羊肉松

羊肉松的产地为内蒙古，是少数民族喜爱的风味制品。用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装。黄亮酥香，品质柔软，丝细松散，食之咸甜适口，营养丰富。

5、烧麦

烧麦是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，当地的烧麦就已名扬京城了。烧麦制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全。烧麦出笼，鲜香四溢。

观其形，只见皮薄蝉翼，晶莹透明，用筷提起垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形美而味浓。呼和浩特的稍美，过去专作早点之用，多由茶馆经营，如今，已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。

六、上海

1、阳春面

阳春面，又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国上海地区。煮这种面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。

阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗，因此被冠以阳春面的美名。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。

2、擂沙圆

擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，以设摊卖汤团为生。

为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎。后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。

3、城隍庙梨膏糖

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。

疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。

4、南翔小笼包

南翔小笼是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，原名南翔大肉馒头，后曾称南翔大馒头，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。

由日华轩点心店主黄明贤创始，后日华轩的小笼师傅分别受雇于古猗园或自行开设松鹤轩经营，全镇酒菜馆争相仿制，旅沪的南翔人也邀请南翔师傅，分别在上海城隍庙和西藏路开设南翔小笼店，经常顾客盈门。

5、排骨年糕

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕——“小常州”和“鲜得来”。

“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。

与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽。

参考资料来源：人民网—舌尖上的旅行盘点全国31省区市特色美食

衡阳白沙液酒批发市场在哪里啊

衡阳白沙液酒批发市场位于湖南省衡阳市白沙县，具体地址是白沙县城天水路31号。这个批发市场是一个规模较大、种类齐全的酒类批发市场，经营液态酒类和其它酒类等，是当地餐饮、酒店、商超、礼仪、大型集会等场合采购酒水的主要基地之一。前往市场的乘车路线比较便利，可以乘坐到白沙县城的公交车或者打车前往。

有哪些酒的种类

1按所用酒曲和主要工艺分类

在固态法白酒中主要的种类为：

（1）大曲酒

大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。

（2）小曲酒

小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。

（3）麸曲酒

这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。

（4）混曲法白酒

主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。

（5）其它糖化剂法白酒

这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。

固液结合法白酒的种类有：

（1）半固、半液发酵法白酒

这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。

（2）串香白酒

这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。

还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。

（3）勾兑白酒

这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。

液态发酵法白酒

又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。

此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。2按酒的香型分

这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。

（1）酱香型白酒

也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。

（2）浓香型白酒

以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。

（3）清香型白酒

也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。

（4）米香型白酒

以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。

（5）其它香型白酒

这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。3按酒质分

（1）国家名酒

国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。

（2）国家级优质酒

国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。

（3）各省，部评比的名优酒

（4）一般白酒

一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。4按酒度的高低分

（1）高度白酒

这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。

（2）低度白酒

采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。[编辑本段]啤酒根据麦芽汁浓度分类

根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为——

低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。

中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。

高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。根据酵母性质分类

根据酵母性质分类，啤酒分为——

上面发酵啤酒：是利用浸出糖化法来制备麦汁，经上面酵母发酵而制成。用此法生产的啤酒，国际上有著名的爱尔淡色啤酒、爱尔浓色啤酒、司陶特啤酒以及波特黑啤酒等。

下面发酵啤酒：是利用煮出糖化法来制取麦汁，经下面酵母发酵而制成。该法生产的啤酒，国际上有皮尔逊淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑色啤酒等。我国生产的啤酒均为下面发酵啤酒。根据啤酒色泽分类

根据啤酒色泽分类，啤酒分为——

黄啤酒（淡色啤酒）：呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。其色度（以0.0011摩尔碘液毫升数／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之间。

黑啤酒（浓色啤酒）：色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酵度较低，味醇厚，麦芽香气明显。其色度一般在5～15ml碘液之间。根据灭菌情况分类

根据灭菌情况分类，啤酒分为——

鲜啤酒：又称生啤酒，是不经巴氏消毒而销售的啤酒。鲜啤酒中含有活酵母，稳定性较差。

熟啤酒：熟啤酒在瓶装或罐装后经过巴氏消毒，比较稳定，可供常年销售，适于远销外埠或国外[编辑本段]葡萄酒葡萄酒的分类

葡萄酒的分类：

葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：

(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒

(2)气泡酒-香槟

(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒

(4)加味酒-苦艾酒

(5)彼诺甜酒

下面，我介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。静态葡萄酒

由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。

白酒----只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。

红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。

玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。气泡葡萄酒

因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。加烈葡萄酒

在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。葡萄酒的成分

葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：

A.80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。

B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。

C.

酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。

D.酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。

E.每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。

F.芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。

G.氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。

所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。葡萄酒的酿造

1．筛选－采收后的葡萄有时带有葡萄叶或未成熟葡萄，因此严谨的酒厂会在酿制前加以筛选，必要时也依葡萄成熟度进行分类。

2．破皮－使葡萄汁与葡萄皮接触以便葡萄皮内的单宁、红色素及香味物质溶解出来。但须注意避免释出葡萄梗和籽中的油脂影响酒的品质。

3．榨汁－榨汁过程须注意压力平均且不能太大，以避免葡萄梗和籽的苦味，破坏了葡萄酒的口感。传统是以气囊式压榨机榨汁效果佳。

4．澄清－采沉淀法或离心法去除泥沙异物及葡萄屑，此过程须在低温下进行。

5．发酵－利用橡木桶或具温控的不锈钢酒槽进行酒精发酵，其温度控制相当重要，须维持在10度～32度，才能使葡萄中的糖份及酵母转化为酒精、二氧化碳及热量。当酒精超过15％以上或加入二氧化硫会停止发酵，用这两种方法可控制酒的酒精浓度及甜度。

6．陈年－为了提高酒的稳定度，使酒成熟、口味和谐，高品质的红酒都用橡木桶进行陈年以补充酒的香味，同时提供适量的氧气使酒更圆润和谐，并以换桶方式以去除沉淀物质。

7．装瓶－葡萄酒在橡木桶待到足够的时间后，再将这些酒装入玻璃瓶内，贴上酒标，就可以在市场上销售。葡萄酒的分级

法国葡萄酒的分级制度，可以说是目前全世界最完善的葡萄酒分级制度，它的相关的法律规范及管制也相当的周全。

法国葡萄酒分为下列四个等级，从最高等依序为：

1．A.O.C(法定产区葡萄酒,产地范围越小越详细等级越高)

2．V.D.Q.S(优良地区葡萄酒,是介于法定产区葡萄酒和地区葡萄酒之间的等级)

3．VINdePAYS(地区葡萄酒,等级较V.D.Q.S低)

4．VINdeTABLE(日常餐酒)

有许多国家也设立了葡萄酒的分级制度及相关的法律规定，如德国。

德国的葡萄酒按照质量分为下列四大类：

1．QmP(QualitatsweinmitPradikat)优质高级葡萄酒

2．QbA(Qualitatsweinb.A.)特区高级葡萄酒

3．Landwein地区酒

4．Tafelwein餐饮酒[编辑本段]黄酒黄酒的种类

黄酒是以大米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的。黄酒又有许多品类。分类的标准之一就是根据含糖量多少。根据糖份含量，黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类。经科学分析鉴定，这四类黄酒刚好是绍兴酒的四个名品，即元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒。

干黄酒——含糖量小于1.00g/100ML(以葡萄糖计)。“干”表酒中含糖量少，糖份都发酵变成了酒精，故酒中的糖份含量最低。该酒属稀醪发酵，总加水量为原料米的三倍左右。发酵温度控制得较低，开耙搅拌的时间间隔较短。酵母生长较为旺盛，故发酵彻底，残糖很低。

色香味格:口味醇和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽。

半干黄酒——含糖分为0.01-0.03g/mL。半干”表酒中糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在发酵过程中，要求较高。酒质浓厚，风味优良。可长久贮藏。是黄酒中的上品。我国大多数出口酒均属此类。

色香味格:口味醇厚柔和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清透有光泽。

半甜黄酒——含糖分为0.03-0.10g/mL。该酒工艺独特，是用成品黄酒代水，加入发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中的产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。该酒酒香浓郁，酒度适中，味甘甜醇厚，为黄酒中之珍品。缺点:不宜久存。贮藏时间愈长则色泽愈深。

色香味格:醇厚鲜甜爽口，酒体协调，浓郁醇香，清亮透明，有光泽。

甜黄酒——含糖分0.10-0.20g/mL。一般采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用。由于加入了米白酒，酒度也较高。可常年生产。

色香味格:鲜甜醇厚，酒体协调，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽。

浓甜黄酒——含糖分为0.20g/mL。

色香味格:蜜甜醇厚，酒体协调，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽

酿酒葡萄的品种

葡萄品种分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种，我们通常见到的葡萄均为鲜食葡萄。酿酒葡萄为（Ampelidecese）科，所有酿酒葡萄品种均属于（Ampelidecese）的10个科属中的（Vitis）科属，其中又以（VitisVinifera）种最为重要，因为全球的葡萄酒有99.99%均是使用（VitisVinifera）的葡萄品种酿造。（VitisVinifera）是目前欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等。主要用来酿制气泡酒及白葡萄酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白酒，例如（PinotNoir）可用来酿造香槟及白酒。赤霞珠

英文名称（CabernetSauvignon）卡伯纳·苏维翁。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种。该品种容易种植、适应性较强、酒质优，可酿成浓郁厚重型的红酒，适合久藏。但它必须与其他品种调配（如梅鹿辄）经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。在河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现最好。品丽珠

英文名称（CabenetFranc）卡伯纳·佛朗。别名卡门耐特、原名解百纳。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）及罗亚河区（Loire）古老的酿酒品种，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种是世界著名的、古老的酿造白葡萄酒的良种，富有果香，清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒质不如赤霞珠，适应性不如蛇龙珠。通常与卡伯纳·苏维翁及美露（Merlot）搭配。加州近年来也出现愈来愈多的卡伯纳·佛朗单一品种葡萄酒。梅鹿辄

英文名称（Merlot）。别名梅尔诺、梅乐。原产法国，在法国波尔多（Bordraux）地区与其他名种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干红葡萄酒。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以提高酒的果香和色泽。

佳丽酿

英文名称（Carignane）。别名佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜与其他品种调配，去皮可酿成白或桃红葡萄酒，且易栽培、丰产，可用作红酒调配与制白兰地。

蛇龙珠是酿制红葡萄酒的世界名种。宜在山东、东北南部、华北、西北地区栽培。佳利酿

英文名称（Carignan）。曾用名佳醴酿。原产法国，1915年引入。

歌海娜

英文名称（Grenache）。曾用名格伦纳什。原产西班牙，1980年引入。弥生

英文名称（Mission）。原产西班牙。

内比奥罗

英文名称（Nebbiolo）内比欧罗。曾用名纳比奥罗。原产意大利，1981年引入。属于高果酸、高色素、高单宁、晚熟型的品种。主要分布在意大利皮蒙省（Piedmont），其中巴若罗（Barolo）、巴瑞斯可（Barbaresco）为最著名产区。所酿的酒品质可媲美一级波尔多红酒。酒色深如席哈，香味丰富，口感强实，带有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常适合久存。

味而多

英文名称（PetitVerdot）。曾用名魏天子。原产法国。1892年引入。

宝石

英文名称（RubyCabernet）。曾用名宝石百纳。原产美国，1980年引入。

桑娇维塞

英文名称（Sangiovese）山吉欧维斯。原产意大利，1981年引入。主要种植在意大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（BrunellodiMontalcino）、（VinoNobilediMontepulciano）最为著名。色素少、酸度高、单宁高，酒的类型简单清爽，也有浓烈浑厚型，带有烟草及香料的味道。

西拉

英文名称（Syrah/Shiraz）席哈。原产法国，1980年引入。主要种植在法国南方的隆河区，同时也是澳洲最重要的品种。适合温暖的气候，可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣的葡萄酒。年轻时以花香（尤其是紫罗兰香味）及浆果香味为主，成熟后会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现。陈化能力绝不亚于卡伯纳·苏维翁。

增芳德

英文名称（Zinfandel）金芬黛。原产意大利，但发现于美国，1980年引入。全世界只有加州才把它发挥得淋漓尽致。可以说是物“尽”其用了。在加州它可以酿出很多不同类型的酒，从清淡、带清新果香及甜味的淡粉红酒（WhiteZinfandel），一直到高品质、耐存、强单宁、丰厚浓郁型的红酒，从有气泡到没有气泡的酒，甚至甜味的红酒中也有它的存在，可以说是葡萄里的演技派。五女山冰葡萄酒

威代尔葡萄属欧美杂种，是白玉霓（Ugniblanc）和赛必尔(Seibe1)的杂交后代。其酿成的冰酒具有怡人的果香和浓郁的花香。

该品种具有良好的结实性，即便遇到晚霜危害仍可结出二次果；果实皮厚，穗大；具有较高的自然酸度，是酿造冰葡萄酒的主要品种。

“国标”中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于—7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨、发酵，酿制而成的葡萄酒。

加拿大VQA标准的定义是：气温—8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。黑葡萄酒

在葡萄酒的红、白和桃红三种颜色之外，今天，南非黑人开创了一种新的颜色，黑色。当然，葡萄酒不可能是黑色的，“BlackWine”其实指的是由黑人经营并负责酿酒的酒庄所酿造出来的葡萄酒。南非葡萄酒是“移民文化”的产物。

南非今天是世界六大葡萄产区之一，而具备典型地中海气候的开普地区，是南非葡萄酒的盛产地区。

1652年，荷兰人率先登陆这片土地，他们认为这里的气候和土壤十分适合葡萄种植，于是建造了南非的第一个葡萄园，开始酿造葡萄酒。1659年，在南非建立荷兰东印度公司的扬·范·里贝克在日记中写道:“感谢上帝，今天第一次用开普的葡萄酿出了酒。”南非的葡萄酒业就此发端。1688年，法国的胡戈诺派新教徒为逃避法国天主教的迫害来到南非，又间接地推动了南非葡萄酒酿造业的发展。18世纪，拿破仑战争暴发，法国葡萄酒向英国的供应被切断，南非开普的酿酒业因此得到了蓬勃的发展，南非酿酒业达到了历史上的第一个高潮期。而就在战争结束后，南非向英国出口的葡萄酒量大幅萎缩。加上1886年的病灾毁灭了南非大片的葡萄园，南非葡萄酒业在以后长达百年的时间内，几近陷入混乱。直到1918年，南非葡萄种植者合作协会（KWV)的成立，南非的葡萄酒酿造业才恢复了稳定。

热酒（Vinchaud）

热酒产于萨瓦地区，它的历史可追溯到几百年前。。。

萨瓦大部分地区属于山区，人们在山谷种植葡萄、酿造葡萄酒，商人则把葡萄酒装在大酒桶用骡子驼到山上，山民们用奶酪换取葡萄酒，在酒中加入干柠檬皮、干橙子皮、肉桂以及丁香等香料，加热饮用。冬天山上气温寒冷，喝热酒是御寒的有效方法之一，加之又可以利用上喝剩的红酒，于是乎热酒成为了萨瓦地区冬天的流行饮品。

在那个时代，人们这样喝热酒：

用家里的壁炉加热酒，在酒中加入柠檬皮和干橙皮饮用；

另外一种方法是将热酒放在一种侧面有洞的器皿（grolle）里。这种容器的好处在于它是木制的，可以更好地保温，也不容易被容器所烫伤。现在朋友间的聚会喝热酒也会用到grolle。

低温的夜里、下雪的冬日，人们外出工作前都会喝上一口热酒。

滑雪的人们也常常在休息的时候去酒吧或者餐馆饮用热酒，尤其是晚上滑完雪回家之后。

直到现在山区的人们还保持着大量喝热酒的习惯，但与从前不一样的是，现在人们大多购买做好了的热酒商品。

在天气寒冷的时候，喝一杯热腾腾的葡萄酒让人心情愉快！

葡萄酒的种类、划分及营养价值

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的酒精度不低于7%（V/V）的各类酒的总称。按酒的色泽，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类，但在市场上很难看到桃红葡萄酒。根据葡萄酒的含糖量，分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。按酒的二氧化碳的压力来分，葡萄酒包括无气葡萄酒、起泡葡萄酒、强化酒精葡萄酒、葡萄汽酒和加料葡萄酒。法国葡萄酒酒质分为：普通日用餐酒（VinsdeTable）、乡村酒或地区餐酒（VinsdePays）、优良品质餐酒（VDQS：VinsDeimitesdeQuealiteSupenieure）、原产地法定区域管制餐酒（AOC：Appellationd，onginControlee）。德国葡萄酒划分为：日常饮用餐酒（Landwein&Tafelwein）、优质酒（QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete）简称QbA、高级优质酒（QualitatsweinmptPradikat）简称QmP。美国葡萄酒分为：附属类、专属品牌酒（ProprietaryWine）、葡萄品名餐酒（VarietalWine）。勃根地酒分级为：区域酒，只标示产区如（Bourgogne）、村庄级酒，在酒标上会标示村庄名，如：（ChablisMaconVillage）、（Chambolle-Musigny）、一级酒，酒标上会标示村庄及葡萄园名或者（“lerGru”）、（“PremierCru”）、特级酒，此类酒不会标示村庄名字，有时也没标示（“GrandCru”），通常只会标示葡萄园的名字，如：（Montrachet）、（Musigny）、（LaTache）。意大利酒的等级划分为：一般日常酒（VinodaTavola）、原产地区域管制酒（DOC：DenominazionediOrigineControllate）、原产地区域保证酒（DOCG：DenominazionediOrigineControllateGarantita）。

葡萄酒调色、调香的品种

酿制调（染）色葡萄酒的优良品种，有烟74、晚红蜜、红汁露、巴柯等。其中烟74原产于中国，1966年张裕公司用紫北赛和汉堡麝香杂交育成，现胶东半岛栽培较多。

白沙液酒为什么停产了

没有停产。

白沙液酒以优质高粱为原料，取古城名泉--“白沙矿泉”之水精心酿制而成。酒液无色透明，曲香浓郁，味醇柔和，后味回甜，为湖南名酒之一。

白沙液酒不仅味纯质美，包装也是堪称一绝。

企业文化及理念

用心酿好酒，品质是胜利之本。

传承湘酒文化，打造百年品牌。

质量为先，信誉为重；管理为本，服务为诚。

安全出效益，质量铸品牌。

崇本守道，坚守工艺。

以人为本，安全至上。

态度决定细节，细节决定成败。

好了，关于白沙液酒 十年价格和白沙液酒为什么停产了的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！