大家好,今天我们将深入探讨中国白酒的多样性和复杂性,从其分类特点到代表酒种,再到具体品牌和价格信息。我们将以沱牌酒为例,来揭示这一独特的酒文化。
中国蒸馏酒的分类特点
中国蒸馏酒种类繁多,其分类方式多样,以下将详细介绍几种主要的分类方法:
1. 按所用酒曲和主要工艺分类:
- 固态法白酒:包括大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲法白酒和其它糖化剂法白酒。
- 液态发酵法白酒:又称“一步法”白酒,其生产工艺类似于酒精生产,但吸取了白酒的一些传统工艺。
- 固液结合法白酒:包括半固、半液发酵法白酒、串香白酒和勾兑白酒。
2. 按酒的香型分:
- 酱香型白酒:以茅台酒为代表,特点是酱香柔润,发酵工艺复杂。
- 浓香型白酒:以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表,特点是浓香甘爽。
- 清香型白酒:以汾酒为代表,特点是清香纯正。
- 米香型白酒:以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。
- 其它香型白酒:包括西凤酒、董酒、白沙液等。
3. 按酒质分:
- 国家名酒:如茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等。
- 国家级优质酒:与名酒评比同时进行。
- 各省,部评比的名优酒。
- 一般白酒:价格低廉,为百姓所接受。
4. 按酒度的高低分:
- 高度白酒:酒度在41度以上,多在55度以上。
- 低度白酒:酒度一般在38度,也有的20多度。
沱牌舍得酒业生产的绵柔5年41度市场卖多少钱
沱牌舍得酒业生产的绵柔5年41度市场售价约为50-80元人民币。这种酒质量良好,适合送礼,具有一定的面子价值。
中国各省的白酒品牌、家乡酒
中国白酒品牌众多,据统计,国内有2000多家规模酒企,上万家小规模酒厂和作坊。以浓香代表的泸州产区、以酱香代表的茅台产区、以清香代表的杏花村产区,各大产区各大品牌各领风骚数十年。
2018年国家级品酒大师
2018年,中国国家级品酒大师共有30多位,其中包括王莉、王凤仙、艾金忠、卢中明、代春等知名人物。
全国好喝白酒代表的省份
中国酒文化源远流长,以下省份拥有众多知名白酒品牌:
1. 茅台酒(贵州省)
2. 五粮液(四川省)
3. 西凤酒(陕西省)
4. 双沟大曲(江苏省)
5. 洋河大曲(江苏省)
6. 古井贡酒(安徽省)
7. 剑南春(四川省)
8. 泸州老窖(四川省)
9. 汾酒(山西省)
10. 董酒(四川省)
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