梅鹿液的酿造历史,广东名酒梅鹿液

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于广东名酒梅鹿液，梅鹿液的酿造历史这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、梅鹿液是什么酒啊

香型：酱香型白酒原料：水，高粱，小麦净含量：500ML酒精度：53度梅鹿液酒是广东三大名酒之一，产自广东吴川。荣获首届中国食品博览会金奖，中华文化名酒博览会金奖，广东省人民政府宴会用酒。此酒历史悠久，汲取国内名酒之特长，创仿结合，该酒具有茅型酒风格，其特点酱香浓郁，入口香醇。

二、广东阳春十大名酒

广东名酒也是有很多的，石湾玉冰烧、长乐玉液、广德泰、陈太吉、威力神、凤城液、梅鹿液、打虎牌飞霞液、红荔牌红米酒、一线天酒

三、广东最好的四大名酒

2012年广东省酒类行业协会曾评出“广东十大名酒”，包括长乐烧酒业的长乐牌长乐玉液、顺德酒厂的红荔牌红米酒、清远市酒厂的打虎牌飞霞液、广州珠江啤酒的珠江牌珠江纯生啤酒、三河坝酒厂的三河坝牌大埔娘酒、九江酒厂的远航九江牌九江双蒸、三友酿酒的龙乡贡牌客家黄酒、石湾酒厂的石湾牌石湾玉冰烧、一线天酒厂的一线天牌15年花开富贵、肇庆蓝带啤酒的蓝带牌蓝带1844啤酒等。

长乐烧产于广东省梅州市五华县岐岭镇，是广东省唯一获得“全国29家名优白酒厂”称号的企业。

长乐烧酒是广东梅州客家传统名产，选用优质稻米为原料、采用自制特种饼曲为糖化发酵剂、汲取粤东名山玳瑁山穿石而出之甘泉精制而成，具有“蜜香幽雅，醇厚绵柔，舒适引口，回味怡畅，醉不上头”的独特风格，素有“南国佳酿”之美称，在广东省和港澳地区以及东南亚享有盛名，是中国米香型白酒的典型代表，在1979年被国家轻工部评为“国家优质酒”。

1.2013年12月，长乐烧酒制作工艺被广东省政府列为“第五批广东省省级非物质文化遗产项目”，2014年3月荣获“广东老字号”称号，积极传承和保护优秀的广东酒文化。

2.九江酒厂地处素有鱼米之乡的佛山市南海区九江镇，是一间具有悠久历史的专业酿酒企业，由最初的永德兴、利农、大德、公源等12间酿酒作坊逐步发展而来。九江酒厂继承了当地悠久的酿酒文化和工艺，凭借着得天独厚的西江优质水源、古老的酿酒工艺、先进的管理技术和系统的品质监控，年创税利近两亿元，并形成“远航九江”牌九江双蒸酒、九江十二坊、粤宴等系列产品，畅销世界各地，享誉海内外。

3.“红荔”牌红米酒产自顺德酒厂，创立于1953年，原名地方国营顺德县酒厂，1993年作为全国试点转制企业，改名为“广东顺德酒厂有限公司”，成为股份合作的民营企业。公司地处顺峰山下、德胜河畔，占地7.8万平方米，是广东省著名专业酿酒企业，经过多年发展，已成为全国豉香型白酒产业基地企业。

4.玉冰烧产生佛山。道光十年（1830）建“陈太吉酒庄”承袭传统工艺，酿制“醇旧太吉酒”，成为地方名酒。

“玉冰烧”的独家秘诀之一在于酿酒的最特殊的工序：最后一个环节。把蒸出的米酒导入佛山产的大瓮中，然后浸入约100公斤的肥猪肉，经过大缸陈藏，精心勾兑，酒体玉洁冰清，滋味特别醇和，才成为大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰烧”。因为肥猪肉的猪油像玉，摸上去有点凉凉的感觉（一说广府话“肉玉”不分），所以肥猪肉泡过的酒叫“玉冰烧”。每一块猪肉一般可以用许多年。这种工艺沿续至今。

四、广东吴川梅鹿液有03年的吗

有，梅鹿液酒是广东三大名酒之一，产自广东吴川。荣获首届中国食品博览会金奖，中华文化名酒博览会金奖，广东省人民政府宴会用酒。此酒历史悠久，汲取国内名酒之特长，创仿结合，该酒具有茅型酒风格，其特点酱香浓郁，入口香醇。

五、广州白酒排名前十

1、九江牌九江双蒸（销售额突破10亿元，占据广东米酒市场第一位）

2、石湾牌石湾玉冰烧（广东豉香型白酒开创者）

3、红荔牌红米酒（广东米酒后起之秀）

4、珠江牌珠江纯生啤酒（广东人最爱喝的啤酒）

5、清远飞霞液（“广东本土茅台”三杰之一）

6、吴川梅鹿液（“广东本土茅台”三杰之一）

7、顺德凤城液（“广东本土茅台”三杰之一）

8、梅州平远南台酒（广东客家米酒）

9、澄海狮泉玉液（广东小曲米酒）

10、阳春春砂仁酒（广东养胃酒）

六、梅鹿液酒厂还生产吗

1、梅鹿液是茅台酒厂技术在广州本地盛开的一朵酱酒花。在90年代初，它不仅在1978年被评为“广东省名酒”，而且在1992年还被广东制定为“宴会用酒”，深受大家喜爱。

2、从外观上看，梅鹿液跟珍酒一样，也是采用了一个十分典型的茅系瓶，盖子是拧开的，比较有广东当地酒的特色。

3、至于口感，因为年代比较久远，储酒管理也不是很妥当，现在酒体已经有点偏黄，味道也淡了不少。如果能够喝到最佳时期的梅鹿液，就能知道“广东茅台”的味道了，真是可惜！

4、今日：惨遭停产，离我们远去。更令人惋惜的是，由于梅鹿液全部照搬茅台工艺，缺乏创新，还是有点不太成熟，在90年代后期就开始没落了。加上经营不善、假酒不断等问题，到2002年终于撑不住，不得不倒下，正式关闭了……对此，有酒友表示，梅鹿液为什么会倒下，主要还是因为“摆烂”！不认真发展！而我们现在能够喝到的梅鹿液，都是日期比较久远，而且保存不善的老酒了。

七、梅鹿液的前身

吴川梅鹿液产于广东省吴川市。酒色清澈透明，入口甜绵，酒香浓郁，醇和清爽，杯底留香持久，既有贵州茅台酒味香醇的特色，又有独特清香持久的优点，故被誉称为“广东茅台”。上世纪70年代，广东省组织了不少人到茅台镇学习制酒技术，吴川市酒厂先后派出几批技术骨干到茅台学艺，回来后创仿结合，诞生了梅鹿液。

OK，关于广东名酒梅鹿液和梅鹿液的酿造历史的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。