茅台酒经过几次蒸馏(介绍茅台酒的制作工艺)

茅台酒是中国的白酒之一，也是享誉世界的名酒。它以其独特的风味和高品质而深受消费者的喜爱。但是，茅台酒的制作工艺却是一个非常复杂的过程，其中重要的环节就是蒸馏。

茅台酒的蒸馏过程一共分为三次。下面，我们就来揭秘茅台酒的制作工艺。

茅台酒的次蒸馏是在制酒车间中进行的。首先，将大米和高粱混合后，加入水进行糖化。糖化完成后，将麸曲加入，使其发酵。经过一段时间的发酵后，将发酵后的混合物进行蒸馏。

次蒸馏的目的是将发酵后的混合物分离出酒精和水。只有酒精和水的混合物会被分离出来，其他的杂质则会被排除掉。茅台酒的酒精度数一般在50度左右。

第二次蒸馏

经过次蒸馏后，得到的是一种叫做“酱香酒”的液体。这种液体并不能直接饮用，需要经过第二次蒸馏。

第二次蒸馏的目的是去除酱香酒中的杂质，使其更为纯净。酱香酒会被放在茅台酒的特殊酒壶中进行蒸馏。酒精度数会逐渐提高，终达到约70度左右。这种高度纯净的液体就是茅台酒的原酒。

第三次蒸馏

经过第二次蒸馏后，得到的是一种非常纯净的液体。但是，茅台酒的制作工艺还没有结束，它还需要进行第三次蒸馏。

第三次蒸馏的目的是进一步提高茅台酒的纯度和口感。原酒会被放入茅台酒的特殊酒壶中进行蒸馏。酒精度数会逐渐提高，终达到约75度左右。这种高度纯净的液体就是茅台酒的终产品。

茅台酒的制作工艺非常复杂，其中重要的环节就是蒸馏。茅台酒的蒸馏过程一共分为三次，每次蒸馏的目的都不同。次蒸馏是将发酵后的混合物分离出酒精和水，第二次蒸馏是去除酱香酒中的杂质，使其更为纯净，第三次蒸馏是进一步提高茅台酒的纯度和口感。经过这三次蒸馏，茅台酒才能够成为一款高品质的名酒。