白酒勾兑工艺解析：从方法到材料全面揭秘

在深入了解白酒勾兑这一复杂工艺之前，我们先要明白，勾兑是白酒生产过程中的关键环节，它决定了白酒的品质和风味。本文将围绕白酒勾兑展开，从低档白酒的勾兑方法、传统酱香酒的勾兑流程、如何提高酒精度数、如何将低度酒重制成酒精，以及白酒勾兑所用的材料等方面进行详细介绍。

低档白酒的勾兑方法

低档白酒的勾兑通常较为简单，主要采用酒精加水的方法。这种勾兑方式虽然成本低廉，但口感和品质难以保证。

传统酱香酒的勾兑流程

茅台镇传统酱香酒的勾兑流程非常严格，首先要选定库存到期酒，进行反复鉴定确认，然后根据类别选定，进行勾小样、小样调和记录、加增香酒和陈年老酒并记录，小样送检或复审小样成功后，按比例换算勾兑各种酒数量，最后对照分类入酒槽，种类酒在槽内相互调和混为一体，勾兑成型。华人耀酱香酒遵循茅台镇传统酱香酒的勾兑流程，将不同轮次、不同年份、不同浓度的基酒进行勾兑，努力做到几乎完美的结合。

如何提高酒精度数

如果酒的酒精度底了，可以通过加高度酒或食用酒精来提高酒度。不过，需要注意的是，这样做会改变口感。

如何将低度酒重制成酒精

低度酒不能再制成酒精，因为酒精是纯净物，而酒则是混合物，含有很多杂质。但可以通过酒精蒸馏塔蒸馏的方法将酒重制成酒精。关键在于低度酒的度数，酒精的品质也会受到一定影响。

如何勾兑低度酒

低度酒勾兑较为困难，一方面要解决酒体浑浊问题，另一方面要解决低度酒低而不淡问题。勾兑时，可以将便宜的酒加水（但不能用酒精，因为这样会出人命），或者将低度酒与高度酒进行勾兑。

如何勾兑原度酒

70度以上的高度酒是很纯净的酒，所以不要加其他饮料，最好加冰。有条件的情况下，可以使用冰凿凿大冰块，形状自己选择。将60-90毫升的酒倒入透明的玻璃中，然后慢慢把酒从冰块上淋上去，可以看到晶莹剔透的冰块和酒液混合在一起。这种口感非常棒，因为高度酒入口时，很强的酒精度数会让舌头很刺激，而加冰则可以让口感更舒服。

白酒勾兑所用的材料

白酒勾兑一般采用低度酒兑高度酒的方式，例如亿洐樽纯粮食的散白酒，喝着不上头，口感好，没有刺鼻的味道。也有用酒精勾兑的，但这样的酒对身体的伤害应该懂得。

白酒勾兑是一项复杂的工艺，需要严格的技术和经验。只有掌握了正确的勾兑方法，才能生产出品质上乘的白酒。