江津白酒江小白品味醇香的江津特色美酒

江津白酒江小白是一款以高粱为原料，采用传统工艺酿制的白酒。它以其独特的风味和醇香的口感在国内外享有盛誉。下面，我们来了解一下这款美酒的背后故事。

江小白的历史渊源

江小白的酿制历史可以追溯到明朝，今已有600多年的历史。江津是白酒的发源地之一，而江小白则是江津白酒中的一种。江小白采用传统的酿造工艺，传承了江津白酒的千年文化。

江小白的酿造工艺

江小白的酿造过程十分严谨，需要经过蒸、曲、酿、陈等多个步骤。其中，加入的曲菌是关键。曲菌是江小白独特风味的来源之一，它需要经过多次发酵才能达到状态。酿造完成后，江小白需要在陶坛中陈放数年，使其口感更加醇厚。

江小白的品尝方法

品尝江小白需要注意以下几点首先，要将酒杯倾斜45度，倒入三分之一的酒，闻其香味；其次，再倾斜45度倒入三分之二的酒，欣赏其色泽；，将酒杯正立，品尝其口感和回味。

江小白与江津文化

江小白作为江津白酒的代表之一，与江津的文化有着密不可分的关系。江津是中国的历史文化名城，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产。江小白则是江津文化的一部分，代表着江津人民的智慧和勤劳。

江小白是一款独具特色的白酒，它不仅代表着江津白酒的酿造工艺，更代表着江津人民的文化精神。品尝江小白，不仅仅是品尝一种美酒，更是品尝江津的历史和文化。