探寻牛栏山1952酒：历史传承与创新发展的白酒传奇

大家好，今天我们聚焦于牛栏山1952酒及其52度牛栏山白酒的相关信息。牛栏山酒，作为北京顺义区牛栏山镇的特产，以其独特的酿造工艺和丰富的历史文化底蕴，吸引了众多消费者的关注。以下，我们将深入探讨牛栏山酒的历史、特点、产品等级以及一些常见问题。

牛栏山酒的历史与特色

牛栏山酒厂，成立于1952年，其历史可以追溯到西周时期。据考古发现，在牛栏山酒厂附近出土的青铜酒具，证明了该地区酿酒历史之悠久。牛栏山酒以其独特的清香型口感著称，其酿造工艺采用超低温白酒酿造、超低温入缸、陶缸存储，使得酒体自然协调，香气浓郁。（重点内容：牛栏山酒的历史与酿造工艺）

牛栏山酒厂概况

北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂，作为上市公司北京顺鑫农业股份有限公司的分公司，位于北京市顺义区牛栏山镇。该厂占地面积300多亩，拥有2000余名员工，主要生产清香型“牛栏山”牌二锅头和浓香型“百年牛栏山”等系列产品，共计400余种。多年来，牛栏山酒厂坚持传统酿造工艺，秉承“质量是市场、质量是效益、质量是生命”的质量方针，保证了产品的绝佳品质。

牛栏山酒的产品与等级

牛栏山酒厂的产品线丰富，牛栏山36度、52度酒因其独特的口感和品质，能够开出金币。牛栏山酒厂的主要产品为清香型二锅头，采用豌豆和大麦制大曲，以高粱和小麦为原材料，采用“二锅头”工艺。（重点内容：牛栏山酒的产品与等级）

牛栏山酒的文化与传承

牛栏山酒厂不仅是一家酿酒企业，更是一个承载着深厚文化底蕴的传承者。国画大师孙菊生曾品鉴牛栏山酒后，欣然题词“酒乡牛栏山，飘香千百年”。这不仅仅是对牛栏山酒的赞誉，更是对其悠久历史的肯定。牛栏山酒厂自成立以来，始终致力于传承和发扬中国传统的酿酒技艺，现已发展成为国有大型企业，总资产达5.1亿元，是北京市年产白酒5万吨以上的生产厂家之一。

常见问题解答

关于牛栏山酒是否上市，目前牛栏山酒厂尚未上市。但牛栏山二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史，其“掐头去尾取中段”的酿造工艺，使得其品质卓越，于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。

通过本文的介绍，相信大家对牛栏山1952酒及其52度牛栏山白酒有了更深入的了解。牛栏山酒以其独特的风味和悠久的历史，成为了中国白酒市场的一颗璀璨明珠。希望本文能对您有所帮助。