四特酒：揭秘江西名酒的清、香、醇、纯四大特点与千年传承

大家好！我们将深入探讨四特酒这一独具特色的江西名酒，从其独特的酿造工艺到历史渊源，为您揭示其“清、香、醇、纯”四大特点背后的秘密。

一、四特酒的四大特点

让我们明确“四特”的含义。它指的是四特酒所具有的清、香、醇、纯四个显著特点。这种独特的风味源于其传统的酿造工艺，即以整粒大米为原料，大曲为糖化发酵剂，采用老窖固态发酵和缓慢气体蒸馏等独特工艺。

二、四特酒的酿造工艺

四特酒产于江西省清江县的樟树镇，其酿造工艺沿袭千年古法。在传统小曲酿造蒸馏白酒工艺的基础上，四特酒还吸取了山西汾酒和湖北汉汾酒的工艺精髓，使得酒色清亮、香醇可口。

三、四特酒的封瓶方式

在封瓶方面，四特酒采用软木塞和木质封口器。具体操作如下：准备好软木塞和木质封口器，将软木塞插入瓶口，再将其余部分向下推，直至封口器完全卡住软木塞。旋转封口器并将其拔出，留下一个完美的密封标记。

四、四特酒的香型

四特酒属于特香型白酒，是全国白酒五大香型中的“其他香型”之一。其独特的香型使其在众多白酒中脱颖而出。

五、四特酒的装酒方式

四特酒瓶子是一次性的，不能二次装酒。设计上，瓶身两边各有一个圆球，敲掉任意一边的圆球，即可从破口处倒出酒来。

六、四特酒的历史渊源

四特酒的历史可以追溯到清代光绪年间。当时，樟树满洲街一家名为“娄源隆”的酒店，在继承本地传统小曲酿造蒸馏白酒工艺的基础上，酿造出了酒色清亮、香醇可口的优质白酒。为了防止假冒，酒店在装酒的酒缸和酒坛上贴上四个“特”字，作为标志，表示特别优质。“四特”名称由此产生。

七、四特酒的来源与传承

四特酒以其独特的酿造工艺和口感，成为江西省樟树市的一大特色。其历史可以追溯到距今3500年前的殷商时期，至今已有5000多年的酿酒历史。在明代，宋代应星将“四特土烧”作为原型，并记录在《天工开物》中。

八、四特酒的产品系列

四特酒的主要代表产品包括四特东方韵系列、四特锦瓷系列、四特老窖等，涵盖了多品种的产品结构，满足各阶层消费需求。

四特酒以其独特的酿造工艺、悠久的历史和卓越的品质，成为我国白酒中的佼佼者。希望通过对四特酒的介绍，能让更多的人了解和喜爱这一江西名酒。