泸州酿酒工艺-泸州特酿是啥档次的酒

各位酒友，大家好！我们将深入探讨泸州酿酒工艺及其特酿的档次，以期揭开这些神秘面纱，满足大家对美酒的好奇心。

一、泸州大曲与鹿邑大曲：产地与工艺的对话

让我们来区分泸州大曲和鹿邑大曲。这两者虽同属白酒，却各具特色。泸州大曲产自四川泸州市，以高粱为原料，采用固态发酵和蒸馏工艺，酒体醇厚，香气浓郁。而鹿邑大曲则产自河南鹿邑县，其独特的酿造工艺如泥窖、双轮发酵等，使得酒体柔和，香气清雅。中国白酒品牌众多，如茅台、五粮液等，各具特色，品鉴时可以从色泽、香气、口感等多方面进行评价。

二、卢州老窖：老陈酒的典范

卢州老窖，作为中国著名的白酒品牌，是老陈酒的代表之一。老陈酒经过长时间陈酿，香气更浓郁，口感更复杂。卢州老窖的酿造工艺和陈酿时间，使其成为老陈酒中的佼佼者。值得注意的是，老陈酒并非卢州老窖独有，其他品牌也有生产。

三、泸州贡酒52度：勾兑酒的误会

泸州贡酒52度并非勾兑酒，而是泸州老窖股份公司生产的正规系列。传承泸州老窖传统酿造工艺，以当地糯高粱和小麦为主要原料，口感甘醇，香味浓郁。

四、泸职院酿酒专业：就业前景广阔

泸职院酿酒专业就业率极高，学生毕业后基本不愁找不到工作。许多学生是酒厂定向委托培养的，毕业后可直接进入酒厂工作。

五、泸州曲酒：浓香型白酒的代表

泸州曲酒，作为我国名酒之一，具有悠久历史。其酿造工艺独特，以老窖、陈年母糟和大曲为重要因素，形成浓香型白酒的独特风味。泸州大曲作为其拳头产品，曾获得巴拿马万国博览会金奖，是浓香型白酒的典型代表。

六、四川泸州福臨酒：品质优良，口感独特

泸州福酒系列酒，秉承泸州老窖传统工艺酿造，品质优良，口味醇正。其醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长，深受消费者喜爱。

七、泸州古蔺食俗：美食与文化

泸州古蔺食俗独特，以农作物和鱼为主食，尤其以竹笋和泸州鱼为最爱。当地美食如鱼香肉丝、清蒸鱼、酸辣汤等，以及酥肉、甜水鱼、泸州酱板鸭等小吃，都充满了当地人的热情和真诚。

通过以上内容，相信大家对泸州酿酒工艺及其特酿有了更深入的了解。希望这些知识能帮助大家更好地品味美酒，享受生活。