原酿酒是什么-风牌原酿酒

大家好！我们要深入探讨一种被称为“原浆酒”的饮品。原浆酒，这个名字可能对很多人来说都充满了神秘感。下面，我将为大家详细解析原浆酒的定义、制作过程、饮用方式以及与陈酿酒的区别，希望能够帮助大家更好地了解这种独特的酒类。

一、原浆酒的定义

原浆酒，顾名思义，是指粮食经酒曲发酵而成的酒，是一种完全不勾兑的原酒。在中国酒业中，原浆酒的历史悠久，被誉为“原酒”的一种说法。原浆酒的生产和销售相对有限，因此非常珍贵。

二、原浆酒的直接饮用问题

原浆酒本意是指酿酒车间蒸馏后未经勾兑的酒。它的酒度较高，初始流酒在70度-80度，53-55度截止，低于53度的酒则需二次蒸馏以获取高度原浆酒。虽然原浆酒可以直接饮用，但由于其度数高、杂质多，直接饮用对身体刺激较大。

三、原浆酒的制作过程

原浆酒的制作过程中，液态原浆不能添加任何东西，如水、香料等，否则不到一星期就会发霉、长毛。检测原浆酒的方法包括：使用特殊的仪器和方法测量酒精度，观察原浆酒液滴在干净台面上的凝固现象，以及观察夏天气温高时瓶口长毛的现象。

四、陈酿与原浆的区别

原浆酒，又称为原酒，是由粮食通过制曲、发酵、蒸馏而得到，没有经过勾兑、混合的原始酒液。而陈酿酒，又称窖藏酒，是将酿造出来的“新酒”储存一段时间，减少其口感的辛辣，让酒体更加醇厚、柔和。原浆酒和陈酿酒的区别关键在于是否经过“窖藏”的过程。

五、年份原浆酒的含义

年份原浆酒，是指将未经处理的原浆酒直接进行窖藏陈酿，一般为55-65的高度原浆酒，不经过勾兑、降度处理，直接封坛窖藏，自然降度。这种陈酿原浆酒才是老饕最想要的，每一滴都有着岁月的痕迹。

六、原浆酒的其他含义

原浆酒还可以指以新鲜果汁为主要原料酿制而成的酒类，具有浓郁的果香和口感。制作原浆酒的过程通常包括果汁的提取、发酵和熟化等步骤。

原浆酒是一种具有悠久历史的酒类，其制作过程独特，口感丰富，具有较高的收藏价值。了解原浆酒，有助于我们更好地欣赏这种独特的饮品。如果您对这方面的信息感兴趣，请继续关注我们的分享。