安徽酒业魅力：酒厂分布、特色美食与地方名酒探秘

安徽省，作为中国白酒的重要产区之一，拥有众多知名的酒厂和丰富的酒文化。本文将围绕安徽省的酒厂分布、主要白酒上市公司、地方特色美食以及个别酒厂的情况展开介绍，以期全面展现安徽酒业的魅力。

一、安徽酒厂分布

在安徽省，众多酒厂脱颖而出，进入全国百强。安徽古井集团有限公司、安徽口子集团公司、安徽金种子集团有限公司、安徽双轮酒业股份有限公司、安徽井中集团、安徽明光酒厂、安徽魏王白酒集团、安徽文王酒厂等均享誉全国。

二、白酒上市公司

生产白酒的上市公司在安徽同样不乏其人。贵州茅台、五粮液、山西汾酒、水井坊、沱牌曲酒、古井贡酒、老白干酒、金种子酒、泸州老窖、伊力特、洋河股份、酒鬼酒、ST皇台等，这些公司的产品在市场上备受青睐。

三、地方特色美食

除了酒，安徽的特色美食同样令人垂涎。以下是一些具有代表性的美食：

送灶粑粑：是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地的一种传统小吃，每年农历12月23日为送灶节，居民会用米粉做成饼，用豆干、肉、蔬菜或咸菜等为馅，用素油煎出，举家共食。

封扁鱼：是含山县独有的地方特产，保留了鲜活鳊鱼的完整体型，在鳊鱼腹腔内填封肥瘦适中的猪肉，经传统腌制、卤泡制作而成。

当涂肥肠米线：是当涂县的一大特色小吃，做法简单，营养美味。

当涂大肉面：是当涂县当地的特色小吃，历史悠久，大肉面汁浓味醇、肥而不腻。

口袋鸭：是马鞍山传统名菜，主料选用两年以上农家土老鸭和鲜嫩土猪肚，配当归、党参、沙参、枸杞等十多种名贵药材精制而成。

姥桥花生酥：是安徽和县汉族传统名点，香甜可口，营养丰富。

一品玉带糕：是安徽省汉族糕类名特产品，清朝乾隆年间被御封为“一品玉带”。

白桥茶干：是安徽和县著名的汉族小吃，色泽红润，柔韧相济，越嚼越香。

四、安徽金种子酒业股份有限公司

在众多安徽酒厂中，安徽金种子酒业股份有限公司颇具代表性。该公司生产的酒盒上有一个地方被撕掉了一块，估计是串货把条码撕掉了，这样就算被发现是串的货也差不出是从哪里串的，经销商就不会被罚款。

五、马鞍山的运漕酒

安徽运漕酒厂位于巢湖市含山县千年古镇运漕，始建于1949年10月，2003年成功进行了改制，现属私营独资企业。该厂占地面积6.8万平方米，建筑面积3.8万平方米，固定资产4000多万元。主要产品有“运”牌、好运、龙运、天下运、四海运；“运漕”牌产品有运漕特曲、满地金等三大类一百多个品种。

六、安徽酒种类

安徽生产的酒厂家特别多，比较有名的代表有古井贡酒、口子酒、金种子酒、宣酒、文王贡酒、迎驾贡酒、明绿液酒、包公酒等几十种厂家生产的酒。

安徽省的酒文化丰富多彩，从酒厂分布、上市公司、地方特色美食到个别酒厂的情况，都展现了安徽酒业的独特魅力。