蒸酒与白酒的区别及鉴别方法

本文主要涉及。蒸酒与白酒都是中国传统的酒类饮品，但是它们之间还是有着一些区别的。

蒸酒和白酒有什么区别？

蒸酒是一种以高粱、玉米、小麦等为原料，在热蒸锅中蒸制而成的酒类饮品，因为是蒸制而成，所以口感相对较清淡，而且不易上头。而白酒是一种以高粱、小麦、玉米、大米等为原料，经过淀粉酶的分解和发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的酒类饮品，口感相对浓烈，容易上头。

如何鉴别蒸酒和白酒？

鉴别蒸酒和白酒的方法有以下几种

1. 通过酒精度数鉴别蒸酒的酒精度数一般在40度以下，而白酒的酒精度数一般在50度以上。

2. 通过酒的颜色鉴别蒸酒的颜色相对较浅，而白酒的颜色相对较深。

3. 通过香味鉴别蒸酒的香味相对较轻，而白酒的香味相对较浓。

4. 通过口感鉴别蒸酒的口感相对清淡，而白酒的口感相对浓烈。

综上所述，蒸酒和白酒之间的区别主要表现在原料、工艺、口感等方面，通过酒精度数、颜色、香味、口感等方面的鉴别，可以更好地辨别出蒸酒和白酒。