茅台酒的基酒都是自己生产的吗?了解一下茅台酒的生产过程

茅台酒是中国的一种白酒，产于贵州省茅台镇。茅台酒的生产过程十分复杂，需要多次精细加工，而其基酒是否自己生产，也是广大消费者关注的问题之一。

茅台酒的生产过程可以分为以下几个步骤

1. 原料选择茅台酒的原料主要是高粱和小麦，其中高粱的品质对茅台酒的口感和香气影响。因此，在原料选择上，茅台酒厂非常严格，只选用优质的高粱和小麦作为原料。

2. 糖化发酵将高粱和小麦磨碎后，加入水、酵母等原料，进行糖化发酵。这个过程需要控制温度、时间等因素，以保证发酵效果。

3. 蒸馏经过糖化发酵后的原料进行蒸馏，分为头、心、尾三部分。其中，心部分是茅台酒的基酒，需要进行后续的精细加工。

4. 混酿陈放将基酒与其他陈年的茅台酒混合，进行陈放。这个过程需要在恰当的温度和湿度条件下进行，以便茅台酒的口感和香气得到进一步提升。

5. 精细加工经过混酿陈放后，茅台酒还需要进行多次精细加工，包括调配、过滤、勾兑等环节。这个过程需要非常严格的控制，以确保茅台酒的品质。

综上所述，茅台酒的基酒是自己生产的。茅台酒厂在原料选择、糖化发酵、蒸馏等环节上都非常严格，以保证基酒的质量。基酒经过混酿陈放和精细加工后，才成为了我们熟知的茅台酒。

茅台酒的生产过程非常复杂，需要多次精细加工。茅台酒厂始终坚持自主生产基酒的原则，以保证茅台酒的品质和口感。