酒曲知识大揭秘：品牌解析、价格选购、历史分类全攻略

大家好，今天我们来探讨酒曲的相关知识，包括酒曲批发价格、酒曲厂家信息，以及全国酒曲十大品牌的解析。以下内容将帮助大家更全面地了解酒曲，希望能解答您的疑问。

一、全国酒曲十大品牌

酒曲的生产已经形成了产业化规模，其中山东梁山地区尤为集中。在众多品牌中，“水泊”牌子是其中之一，颇受好评。

二、白酒与酒曲的关联

白酒的香型不同，所使用的酒曲也有所区别。常见的酒曲包括芝麻香型酒曲、多微麸曲、大曲（高温、中温、偏高温）等。

三、中国十大白酒品牌及企业家

以下是部分中国知名白酒品牌及其企业家信息：

1. 茅台（中国驰名商标） 袁仁国，贵州茅台股份有限公司

2. 五粮液、五粮神（中国驰名商标） 王国春，五粮液集团有限公司

3. 剑南春（中国驰名商标） 乔天明，四川剑南春（集团）有限责任公司

4. 国窖1573（中国驰名商标） 谢明，泸州老窖股份有限公司

5. 水井坊（中国驰名商标） 杨肇基，全兴集团·成都水井坊有限公司

6. 沱牌（中国驰名商标） 李家顺，四川沱牌集团有限公司

7. 酒鬼（中国驰名商标） 刘虹，湖南酒鬼酒股份有限公司

8. 杏花村（中国驰名商标） 郭双威，山西杏花村汾酒集团有限责任公司

9. 古井贡（中国驰名商标） 王效金，安徽古井贡酒集团有限责任公司

10. 洋河（中国驰名商标） 杨廷栋，江苏洋河集团有限公司

四、酒曲价格及购买渠道

截至2020年2月16日，酒曲价格在20-25元/斤左右。不同品牌的价格可能有所差异。

酒曲在超市、食品店、菜场等地方均有销售。各大电商平台也提供酒曲销售，方便消费者选择。

五、酒曲的历史与分类

酒曲的起源已不可考，但据《书经·说命篇》记载，周朝时期已有关于酒曲的文字描述。酒曲实际上是从发霉的谷物演变而来的。

酒曲按制曲原料、是否熟化处理、添加物、形体、微生物来源等不同方式分类。按原料分为麦曲和米曲；按原料是否熟化处理分为生麦曲和熟麦曲；按添加物分为药曲、豆曲等。

六、注意事项

1. 拌酒曲时，糯米需凉透至30℃左右，以确保菌种活性。

2. 做酒酿时，容器、工具等需保持干净，避免污染。

3. 购买酒曲时，请选择正规渠道，确保品质。

七、酒曲的购买途径

酒曲在超市、食品店、菜场等地方均有销售。各大电商平台也提供酒曲销售，方便消费者选择。

通过以上内容，相信大家对酒曲有了更深入的了解。如有其他疑问，欢迎继续提问。