怎样快速辩别是否是纯粮酒,辨别纯粮酒：学会这七招

在我国，白酒文化源远流长，纯粮酒与勾兑酒是市场上最常见的两种类型。纯粮酒，顾名思义，是指采用传统酿酒工艺，以纯粮食为原料酿造的白酒；而勾兑酒则是指以食用酒精为主要原料，与一定比例的纯粮酒或其他添加剂勾兑而成的白酒。两者在口感、品质上有着明显的差异，喝酒当喝纯粮酒，送礼当送纯粮酒，已成为越来越多消费者的共识。

一、纯粮酒的饮酒趣味

纯粮酒因其独特的风味和口感，深受人们喜爱。纯粮酒采用传统的酿酒工艺，原料主要来自高粱、玉米、小麦等粮食，经过发酵、蒸馏、陈酿等过程，使得酒体醇厚、香气浓郁。在品鉴纯粮酒时，可以感受到其丰富的层次感和独特的风味，让人陶醉其中。

二、纯粮酒鉴别方法大全

在以假乱真的勾兑酒市场中，如何鉴别出真正的纯粮酒，显得尤为重要。以下介绍七种鉴别纯粮酒的方法：

1. 看酒花

摇晃酒瓶（如瓶子不透明，可倒进透明容器中），从酒花出现到消失十二至十五秒，是纯粮酒的可能较大。

2. 手搓法

将酒倒在手里三五滴，搓上几搓，然后闻酒气。纯的粮食酒酒气香醇，酒糟味重，不洗手过十分钟后再闻仍然手留酒香。酒精勾兑酒精准度酒气刺鼻，酒糟味不明显，不洗手十分钟后再闻酒香已不在。

3. 水检法

用常温水（纯净、矿泉、自来水随意）与酒一比一混合，或二比一水多点没事。因纯粮原浆酒中脂肪酸溶于酒精不溶于水，加水稀释后溢出，呈现出乳白浑浊状，酿酒的人都懂的！

4. 喝醉一次

假设你的酒量是半斤，在喝酒过程中没有大量喝水的前提下，喝酒精勾兑的酒半斤后基本已天昏地暗，不省人事，第二天头昏脑涨，口渴难忍，两三天缓不过来劲。纯粮酒半斤过后，晕归晕，但酒醉心不醉，第二天不头疼不口渴正常上班。

5. 火碱法

用试管将氢氧化钠（简称火碱）溶液（固体也行），与白酒1比50的比例混合，放入开水中沸腾1分钟，酒体发黄的是纯粮酒的可能性较大（各种香型颜色不同参考下图），不变色或颜色较浅说明是酒精勾兑酒或有少量纯粮成分。

6. 自然挥发法

把酒倒入大口杯中（建议放室外）一天后：纯粮酒闻一下仍然很香，且酒体浑浊，酒中不少死虫子（冬天不明显，夏秋季节较多）。勾兑酒没有酒香，浑浊不明显，死虫子很少。

7. 冷冻法

把酒放到冰箱冷冻室温度在零下5度以上存放，一天后取出观察，如酒体呈乳白浑浊状，且酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒。

在选购白酒时，要学会鉴别纯粮酒与勾兑酒，以确保饮酒健康，享受美好的酒文化。