茅台酒口感苦的原因「茅台为什么有点苦」

1、买的白酒有淡淡的苦味是怎么回事是不是假酒求好

注意购买白酒的渠道，很重要，有点苦，确实不应该出现的

市面一般都是勾兑酒，不应该出现这个味道的，赶紧到买酒的地方问一下，是不是买到假酒了再看看别人怎么说的。

2、茅台为什么尾部发苦

猫台喝到最后却有点苦味，有可能是多年沉淀物造成的，在饮用的时候可以摇动一下，这样就不会有苦味了。

3，酒有苦味怎么除掉20760

举个例子吧，假如是保健酒的话用这三种方法去除酒中的苦味。 1.蔗糖或冰糖 性味甘凉，有补中益气、清热润肺、止咳化痰的功效。在保健酒制备中作为甜味剂起到降低苦味、清凉爽口的作用。 2.蜂蜜 性味甘平，具有补中缓急、润燥、解毒之功效。在保健酒制备中有两种作用：作为中药，它有补气作用，能润肺止咳，润肠通便；作为调味剂，他可减轻中药的苦味。 3.营养添加剂 根据保健酒的情况，可加也可不加。主要是维生素类营养补充剂，如维生素A，可改善视力、表皮干燥，提高抵抗力等；维生素B1可促进糖代谢、肠胃蠕动、消化液分泌等，维生素B2可促进脂肪代谢、保护表皮组织等；维生素C可促进前列腺和淋巴液分泌，增强抗病毒和免疫力能力等。..

500克白酒放入50克冰块，味道立变，苦味立除，喝冰酒要习惯！

4，茅台赖茅才是真赖茅为什么我喝进去有一种苦涩的感觉

对啊，赖茅酒是酱香型的白酒，喝起来会有一点点的苦涩，尤其是对于第一次喝酱香型的白酒的朋友来说，第一次味道没有那么舒服，但是不要放弃，越喝越好喝，越喝口感越棒哦。

5，白酒放置了16年现在喝着是苦的为什么

问题出在玻璃瓶的 容易跑味 陶瓷的就好的多酒精跑光了 剩下的有机成分变质了

很不幸啊 你放了16年的劣质勾兑酒！！！酒是纯的香 ！！酿造出来的酒放的越久越香！而且在常温和密封的状态下是不会变质的！！！

切 这是假酒啊 lz 恶心想吐 酒发苦 刺激 有可能是工业酒精勾兑的

是变质了醇香的陈年老酒 是放在专门存放酒的酒窖里 酒窖要求 有一定的湿度 温度 空气里微量元素的含量 酒窖的地理环境。。。 国内外的名酒 厂家 一般都有专用酒窖 用来存放老酒有的富豪也有相当规模的私人酒窖

哈哈哈哈哈你那个是酒精勾兑的白酒时间放置长了，就反应出它自身的质量就是（酒精+水+香精）入口辣，回味苦。没有纯正自然的糟香气味。假如是纯正粮食白酒时间放长了 它会自身发酵色泽微黄 或 淡绿色其香味、是属于（纯正糟香）口感棉润、饱满不刺激口腔

6，喝白酒发苦是什么原因

白酒有点发苦其实是正常。白酒的味道十分丰富且具有层次，有酸、甜、苦、咸、鲜等口感，白酒的苦味是瞬间的感受，而不长时间停留，微苦不涩是最好的感受。所以白酒有点苦味是加分项。白酒有苦味是正常的好的白酒都会有点微苦，其实酿过酒或者爱喝酒的朋友，认为适量的苦味反倒有点增加白酒的风情，苦味说明酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。还有另一种原因就是：白酒中的酯类物质发生了水解，酒味变淡了，喝着就是苦的，一般52度以下的酒就不适宜长期储存，如果长期储存的话，酒中的呈香呈味物质就会发生改变，并不是所有的酒都是越陈越香的，这种情况一般只适于原度酒和高度酒，因为酒精浓度比水大，所以化学平衡的反应是朝酒的方向进行的！希望能帮你解决疑问！如果想了解各大品牌白酒（如：茅台、五粮液、泸州老窖、东方喜炮等）的行情信息，可以到 粤通天下商城 看看！

7，白酒存6个月为什么苦

因为你的储蓄方法不对白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子。坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。散酒，与市面上的成品酒是一样的，区别在于没有包装，而是通过纯粮酿造的大量白酒。储存白酒的禁忌：1、应避免阳光直射，如果长期放在阳光照射的地方，就会破坏酒瓶里面的酒分子，严重影响口感。2、注意防潮，有些人习惯将酒放在地下室，殊不知地下室太潮，长时间存放，商标及封口容易发霉腐烂，严重影响酒的品相。3、避免和刺激性味道比较浓的东西放在一起，如樟脑丸、香水、化妆品，油漆等。拓展资料：决定白酒品质的储藏工艺有三大要素：时间、容器、环境。储藏时间就是通常白酒所说的年份；储藏容器，目前公认陶瓷容器是白酒存储的最好容器；储藏环境，特别是温度和湿度，对白酒品质的影响很大。

一般来说，白酒都会有一点点苦味，但是苦味不会随着储存时间的增加而加重。这就要考虑酒的品质了。像优质的白酒，比如茅台、五粮液、金沙小将等都会随着存储时间的增加而越来越香醇。

有啊，我就喜欢喝白酒，喝白酒一定要喝到正规厂家生产的，对身体才好，要想买真酒，必须上华致酒行，华致酒行致力于中外名酒甄选和采购工作，是茅台、五粮液、国窖、水井坊、剑南春等国内名酒的直接客户；也是波尔多十大酒商的直接客户，与玛歌、白马、柏图斯、老佛爷贵腐酒等一级酒庄建立了战略伙伴关系。

8，茅台镇酱香白酒为什么会有酸甜苦辣味道

酒，亦有五味！酸白酒中必须也必然具有一定的酸味成分，并且与其它香味物质共同组成白酒的芳香。但含量要适宜，如果超量，不仅使酒味粗糙，而且影响酒的“回甜”感，后味短。甜白酒中的甜味，主要来源于醇类。特别是多元醇，因甜味来自醇基，当物质的羟基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基团和助甜基团，比一个醇基的醇要甜得多。白酒中存在适量的甜味是可以的，若太大就体现不了白酒应有的风格；太少酒无回甜感尾淡。苦白酒中的苦味，常常是过量的高级醇、琥珀酸和少量的单宁，较多的糠醛和酚类化合物而引起的。辣辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛觉神经纤维所致。适当的辣味有使食味紧张、增进食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。涩涩味，是通过刺激味觉神经而产生的，它可凝固神经蛋白质，使舌头的粘膜蛋白质凝固，产生收敛作用，使味觉感觉到了涩味，口腔、舌面、上腭有不滑润感。

9，茅台怎么那么难喝

茅台属于酱香型酒，在你从来没喝过酱香型酒的的前提下，那就是你的饮酒习惯还不适应饮这类酒。对于酱香型酒，有好多人都不太习惯。这是因为酱香型的白酒比较少，也比较贵，一般的饮酒消费者喝这种酒的机率也比较低，所以造成了喝酱香型酒的不习惯。 满意请采纳

一般人是不习惯酱香味，飞天茅台在酱香型里面算比较重的了

一般白酒分这几种类型：浓香型：泸州老窖、剑南春，贵州开泰吉酒，特点是酒香强烈，花果味浓郁。酱香型：贵州茅台、郎酒，贵州开泰福酒，特点是味道顺滑，入口香甜。清香型：山西汾酒、二锅头，特点是口味辛辣，杂合果香。米香型：桂林三花、浏阳小曲，香甜可口，毫无辛辣之感。但又有其他香型一类，如药酒、烧酒、西凤等等，只是不如四大基本型数量那么多。一般女生喜欢清香型，会都觉得极为顺口，但浓香和酱香一般只有男生喝，相比较而言比较辛辣，药香简直无法入口。而上面答案中，就有浓香型和酱香型的爱好者，我想他们也未必喝的惯汾酒。其实白酒内香味成分是洋酒的数倍，至于伏特加这种基本上跟酒精没什么差别的东西就更没有可比性了。所以真正说来白酒比洋酒的层次更丰富，口感更饱满，香味更浓。而其中开泰定制酒的小分子结构更适合中国人体质，在不考虑人的酒量差异性前提下，喝开泰白酒不上头，喝洋酒不上头才怪！！当然每个人都有自己的喜好，各类型白酒的浓郁香味也确实提高了品鉴的难度，一般人觉得白酒不好喝也正常。酒好喝是因为酒难喝呀。“你觉得酒好喝吗？”“你觉得人生苦吗？”

好

10，酱香型白酒为何会有苦味

苦味主要来源于酱香酒发酵中的一些化合物，以及酿酒的原辅料、配料和温度控制等因素。所以在酱香酒中有一定的苦味是很正常的。在《本草纲目》中记录了有关烧酒苦味：味苦、甘、辛，性温，入心、肝、肺、胃经。由此可见纯粮酒有苦味是正常现象，酱香酒发酵过程中，醇类物质会产生苦味。酱香型白酒富含多种微量元素和微生物菌，其中呈现香味的物质达2000多种，所以说有苦味才是正常的。粮食中含有的多种化合物，也会使酱酒产生苦味不过，如果酱香酒口感太苦太涩，而且饮用时长时间苦味不散，可能是在酿酒的过程当中出现了一些问题。长时间苦味的可能原因：一、配料不合理茅台镇传统工艺生产大曲酱香白酒，要注意曲药和粮食配比。俗话说“曲大酒苦”，如果用曲量过大，发酵过程中会产生大量的酪氨酸，酪氨酸在酵母作用下使酒带苦味，而且持续时间很长。二、酿酒原辅料不干净纯粮酒，顾名思义由纯粮酿造，粮食是酿酒的源，如果粮食出现发霉变质，会产生苦味和邪杂味。粮食皮壳没有外理干净，皮壳在微生物的作用下会生成焦苦味。还有一些原料，在发酵过程中分解出某些酚类化合物，让苦涩味道共存另外酒醅堆集发酵时间过长，侵入的杂菌太多，也是产生持续性的苦味并刺激性强的重要因素。三、蒸煮温度控制不当酱香酒采用高温制曲，高温发酵，高温蒸煮，高温接酒，这就要考验的温控水平和窖池密封性。控制不好，会使得发酵时产生倒烧味、苦味、辛辣味、霉味等。另外，如果温度控制不当，在蒸馏时会产生焦锅现象，使焦化物质带入酒中，产生焦苦味。四、环境卫生没做好酿酒环境卫生也是影响质量的重要因素，如果卫生没做好，带入杂菌，引起苦味。底锅水甑间没排干净，带来焦苦味。水质不干净，主要含碱量超过用水标准等等。优质酱香酒，是通过勾调师选择用不同轮次和批次的原酒勾调才形成的，它包含着甘味苦味辣味香味等等。所以有苦味不可怕，最可怕的是太甜的酒。太甜的酒反而要小心了，因为它可能有添加剂，比如甜味素，所以如果我们喝到的酒很甜，没有苦味的酒你反而要小心了。白酒喝起来有一点苦味，说明多半是纯粮酿造的，一点苦味没有的恐怕就要怀疑是不是食用酒精勾兑酒了。因此，一些朋友认为白酒不应该带有苦味，实际上是一个误解。

11、酒为什么好喝

酒是粮食做的，庄稼地里出来的。 如果说不好喝，那是因为没有正确使用它，我也有不喝的时候，那就是没什么菜的时候。喝酒的时候，一定要让自己吃个半饱，空腹喝酒，滋味很难受，保持喝一小口，吃上一口。也别喝急酒，晕的快，酒桌上不要逞英雄。如果是空腹，又喝的急，那固然是难受，连续来两次，对酒的印象那肯定是像见仇人一样，因为吃过亏。 谈谈我的感受吧，我也不喜欢喝酒，尤其是一个人的时候，但是喝它的时候都是亲朋好友聚会的时候，大家坐到餐桌上，有句话叫酒后吐真言，平日里大家封闭自己的思想，缺乏沟通，而酒精可以让人放下拘束，放下隔阂，使彼此拉得更近，酣畅淋漓，畅所欲言，你会发现酒桌上大家都会喝上很长时间，是何等痛快。即使酒后百态频出，大家也不会在意，因为你是喝过酒。大家喜欢这样，有时也是一个男人在社会上辛苦打拼泄压的好东西，它也是酒桌上大家宣泄的发酵剂。我喜欢酒最重要的原因也是酒桌上那个氛围。 如果单单是去吃饭，你会发现这餐饭会吃的很快，如果你来点小酒，再加上几道小菜，滋味会更胜一筹，因为酒也可以增加食欲。那么，请问，当朋友聚在一起，满满一桌菜，是否会来瓶酒呢？朋友邀你来一点，你是否我只来点饮料呢？

不会喝酒的人,一看到酒就神经紧张.这样喝来喝去就没味道的. 喝酒非要找个好朋友,不管什么往嘴里倒,不要怕喝醉,这样一来二去,对酒也不会害怕了. 酒也不是本身好喝,是因为喝酒会带来朋友的一种乐趣吧. 一个人不要喝哦,是喝闷酒,会喝坏的!越喝越苦.反而损坏了免疫功能.

刺激了神经吧，会忘记一些事情，或者单子变大什么的，哈哈，非专业

个人爱好不同呗 比如你小时候吃过辣条吗？？？打算你没有吃过 别人吃过了 为什么拿东西没有营养 对胃还不好那么多人喜欢吃呢？？？因为有刺激性他们喜欢 酒也一样 喝多以后飘飘的感觉特别好 所以很多喜欢喝酒 还有一个些人喝酒是为了耍帅.酷

12、黄尾袋鼠红酒怎么样是不是很好喝

澳洲葡萄酒属于新世界葡萄酒里的代表，以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色　　“价格亲民，口感微甜，适合国人挑剔的口感。。。。。。”　　人都有从众心理，入两瓶尝尝，究竟如何？不就知道了吗？！所以，入手两瓶，打开品尝。　　很方便的螺旋盖，容易打开。不用醒酒，开瓶即饮。入口微甜，没有酸涩感。浆果香气比较浓郁丰富，口感比较圆润柔和。老婆认为是她喝过的所有干红中，口感最好的。尤其是第一天晚上没有喝完，第二天晚上再喝时，甜度有所增加，回味更加醇厚。。。。。

这个真的不清楚　　_——————　　（一）品尝葡萄酒的特殊技巧　　我们知道你们在那儿——那些爱嘲弄别人的人说一一“嗨,我已经学会了如何品尝葡萄酒。我每天都品尝,一天要做3～5次。品尝葡萄酒的欺骗行为不过是让葡萄酒看起来更奇特的另一种方式。”你知道,在某种程度上那些爱嘲弄人的人是对的。任何一个能够品尝咖啡或汉堡包的人都能够品尝葡萄酒,你所需要的就是鼻子、味蕾和头脑。我们的一个朋友在20世纪60年代是一名美容教师,由于每天使用烫发液而嗅觉失灵,除非你像他一样,否则你就具有正确品尝葡萄酒所需要的所有素质。你也具有讲汉语普通话的所有的素质。然而,只有做事情的能力,与了解怎样做它,并将做事的方法应用于日常生活中是不同的。你每天都喝饮料,而当这些饮料经过口腔的时候,也就是你品尝它们的时候。然而对于葡萄酒来说,饮用和品尝却不是一回事。葡萄酒比其他饮料复杂得多:一口葡萄酒中的味道更多。例如,大多数的葡萄酒都有很多不同的(细微的)香味,同时,当你啜一口葡萄酒,这些香味会使你产生多重的感觉,如柔和与浓烈的味道共存。如果你只是喝葡萄酒,就像大口吞咽苏打水一样,你就失去了很多你应该得到的。但是如果你是品尝葡萄酒,你就会发现它们之间的细微差别。实际上,你越是慢慢地、留意地品尝葡萄酒,你就越对它感兴趣。（二）这样我们就有了两条品尝葡萄酒的基本规则:1、 关于品尝葡萄酒的非常复杂的两个规则你每天都喝饮料，而当这些饮料经过口腔的时候，也就是尝他们的时候。然而对于葡萄酒来说，饮用和品尝却不是一回事。葡萄酒比其他饮料复杂得多：一口葡萄酒中 的味道更多。例如，大多数的葡萄酒都有很多不同的（细微的）香味，同时，当你啜一口葡萄酒，这些香味会使你产生多重的感觉，如柔和与浓烈的味道共存。如果你只是喝葡萄酒，就像大口吞咽苏打水一样，你就失去了很多你应该得到的。但是如果你是品尝葡萄酒，你就会发现它们之间的细微差别。实际上，你越是慢慢地、留意地品尝葡萄酒，你就越对它感兴趣。这样我们就有了两条品尝葡萄酒的基本规则：要慢慢地　要留意2、葡萄酒的外表我们喜欢欣赏葡萄酒在杯子中的样子，欣赏它的光辉，欣赏它反射光线的方式，想搞清楚它的颜色是属于哪种红色。如果它从倾斜的杯子中溅到桌布上，那么被弄脏的桌布就不会被洗干净了。很多书告诉你要看看葡萄酒是不是很清澈（因为混浊表明葡萄酒是有瑕疵的），但是这条建议已经过时了。自从高科技应用于葡萄酒制造业，在葡萄酒中见到瑕疵就像中彩票一样稀罕了。你可能一年中每晚都喝葡萄酒，但是从没有遇到过浑浊的葡萄酒。但无论怎样还要看一看你要喝的葡萄酒。将杯子（半杯）倾斜，然后以白色为背景看看葡萄酒的颜色，如以桌布或一张纸为背景（彩色的背景会使葡萄酒的颜色改变）。声明一下，只要注意在倾斜的杯子中葡萄酒的颜色有多深或多浅，是什么颜色的。最后，你就会开始注意到一种酒与另一种酒的区别了，但是现在你要做的就是观察。如果你有闲暇时间，可以晃动杯子让酒在杯子中旋转，并观察葡萄酒沿着杯内壁流下的方式。有些葡萄酒流下时呈条状，而有些呈球状。从前，这种挂杯现象是高质量的浓郁的葡萄酒的象征。今天我们知道这种挂杯现象与葡萄酒的表面张力和酒精蒸发率有关。如果你是一位物理学家，这是个很好的机会可以用来炫耀你的专业知识，并启发你的品酒师同伴们——但如果你不是，不要从挂杯现象中总结什么。3、 鼻子了解气味现在我们开始介绍关于品尝葡萄酒最有趣的部分：旋转和吸气。当你充分发挥你的想象力的时候，没有人敢对你提出异议。如果你说一种葡萄酒闻起来有野草莓的味道，那么谁能证明这不是真的呢？要想闻到更多的味道，先将葡萄酒在杯子中旋转。但是如果杯子中的葡萄酒超过了半杯，就不要考虑旋转这杯酒。将杯子放在桌子上，然后进行旋转，这样葡萄酒就会在杯子内壁上旋动，空气也会与葡萄酒混和。然后快速将杯子放到鼻前，将鼻子尽可能深入地探入酒杯的空心处闻葡萄酒，但鼻子不要碰到酒。自由联想：这种香味具有水果味、树木的味道、清新的味道、烹饪过的味道，这种香味很浓列、很清淡？你的鼻子要闻得快，但是恢复得也快。等一小会儿，然后再试。听听朋友们的评论，看看能否发现和他们一样的东西。闻一闻别的东西，你的鼻子会很快恢复知觉，比如你的水、一片面包或者你的衣袖——但是要有心理准备接受你周围人的异样的眼光。当你旋动葡萄酒的时候，他的香味会挥发，因此你可以闻到它们。葡萄酒有很多芳香的化合物，所以不论你闻到什么，都不是幻想出来的。整个旋转和闻酒的仪式的关键是你闻到的气味一定要使你愉快，甚至是令人心醉的，而且在整个过程中你会获得乐趣。但是，如果你闻到的气味使你不喜欢的，该怎么办呢？葡萄酒可能会有无人否认的不好的味道。这种情况不常发生，但确实存在，因为葡萄酒是一种自然的农业产物，而且有自己的意愿。当葡萄酒有了严重的瑕疵，它常常会立刻由葡萄的气味体现出来。葡萄酒鉴定人有一个专门的词来代替这种葡萄酒，DNPIM——不要入口。不是说你喝了会生病，而是说你的鼻子已经承受了这样的糟糕的待遇，为什么还要让你的味蕾再遭受同样的待遇呢？优势，发生这种情况的原因是因为软木塞是坏的，有时是因为在酿酒或储存过程中存在某些问题。把它放在架子上，然后打开另一瓶。提到闻酒，很多人都担心他们不像想象的那样能够辨别出很多的香味。“闻酒”，其实是一件实践与注意力相结合的事。如果你在日常生活中多注意不同的气味，那么你在闻酒的方面就会取得进步。4、口腔的活动 在观察并闻了葡萄酒之后，你可以品尝它了。成年的男女们坐在一起，作出奇怪的表情，不时发出汩汩的声音或让葡萄酒在口中转动，眼中流露出紧张专注的神情。在一位葡萄酒品酒下面就是整个过程的各个步骤：呷一口葡萄酒，这一口不要大也不要小；将酒含在口中，噘起嘴唇，吸入一点空气，使其覆盖在葡萄酒上；（要绝对小心，不要堵塞嘴，也不要滴出口，否则每个人都会怀疑你不是葡萄酒专家。）让葡萄酒在口中旋动并发出嗖嗖的声音，就像在咀嚼一样；然后将酒咽下。整个过程需要几秒钟，这取决于你对葡萄酒有多专注。 5、感觉味道舌头的不同部位专门负责不同的感觉。甜味主要靠舌前部感觉，酸味是靠舌头两边来感觉，而舌后部重点感觉苦味。（舌头还能感觉到咸味，咸味在葡萄酒中是不常见的）。让葡萄酒在口中转动，使其有机会接触到舌头的各个部分，这样你就不会错过葡萄酒中的任何味道。你让葡萄酒在口中旋动的时候也是在为自己赢得时间。你的大脑需要几秒钟来辨别你的舌头在品尝什么，而且要搞清楚是什么味道。你的大脑最先体验到的是某一种甜味，因为这种甜味靠葡萄酒在你口中最先接触到的部位感觉到的。酸性是第二步体验到的（也就是一般人所说得酸味），然后感觉到的是苦味。当你的大脑辨别出甜味、酸味和苦味的时候，你可能也在考虑葡萄酒在口中的感觉是什么——它是浓烈的、清淡的、醇美的、烈性的等等。6、品尝气味在闻酒之前，你在葡萄酒中所能品尝到的就是——甜味、酸味、苦味三种味道喝酒的重量及质感。野草莓味都到哪里去了呢？它们仍在葡萄酒中，就在巧克力味和李子味的后面。但是——准确地说——这些香味实际是香气，你不是通过舌头的接触而品尝到的，而是通过将它们吸入口腔后面的被称为后鼻道的内鼻道中而感觉到的。当你在酒面上吸入空气的时候，你已经将这些香气散发出来了，就像你在旋转酒杯时所作的一样。