米酒加工厂怎样做米酒加工厂制作方法大全

米酒是一种古老的酿造饮品，具有独特的风味和营养价值。随着社会的发展，米酒加工厂越来越受到人们的关注。本文将介绍米酒加工厂的制作方法，希望能对您有所帮助。

二、米酒加工厂的制作方法

1. 原料准备

米酒加工厂的主要原料是糯米、酵母和水。其中，糯米是制作米酒的重要原料，需要选择质量好、干净、无杂质的糯米；酵母是发酵的关键，需要选择活性高、纯度高的酵母；水则需要选择清洁、无污染的水源。

2. 清洗糯米

将糯米放入清水中浸泡30分钟，然后用清水反复冲洗，直到水变清。

3. 蒸煮糯米

将清洗好的糯米放入蒸锅中，蒸煮30分钟，直到糯米变软。

4. 加入酵母

将酵母加入蒸煮好的糯米中，搅拌均匀。

5. 加水

将适量的清水加入糯米中，搅拌均匀。

6. 发酵

将加入酵母和水的糯米放入发酵罐中，密封好，放置在阴凉通风的地方进行发酵。发酵时间根据天气和温度不同，一般需要3-7天。

7. 过滤

将发酵好的米酒用过滤器过滤，去掉杂质和渣滓。

8. 瓶装

将过滤好的米酒装入瓶子中，密封好，放置在阴凉通风的地方进行贮存。

米酒加工厂的制作方法并不复杂，只需掌握好原料的选择和发酵的技巧，就可以制作出美味的米酒。