集团有限公司,茅台镇京华酒业老总

今天给各位分享茅台镇京华酒业老总的知识，其中也会对茅台镇京华酒业(集团进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

茅台镇酱酒的文化是怎样的

很高兴回答您这个问题，中国酱酒看贵州，贵州酱酒看仁怀，仁怀酱酒看茅台，这就可看出茅台酱酒文化博大精深，我个人认为茅台镇酱酒文化主要有以围绕下几方面在打造：

一、塑源，酱酒的起源可追塑到公元前135年，唐蒙在南越王宴请上第一次喝到枸酱，并献给汉武汉帝，被盛赞甘美之，才掀开了酱酒文化的美丽篇章。

二、结缘，公园1935年红军三渡茅台，因缺医少药，用酒疗伤、御寒以及老百姓用酒庆功欢迎红军等，使酱酒结下了红色情缘。

三、工艺，酱香12789工艺的独特，代代师傅的口传身教传承，更给酱酒增加神秘文化。

茅台镇酱酒文化博大精深，你可实地到茅台国酒文化城及京华老烤酒房博物参观，以上文化和更多酒文化会呈现你眼前。

茅台镇镇上比较出名的酒厂有哪些

贵州省茅台镇酒厂排名大全

1.贵州茅台酒厂股份有限公司（包括各子公司）

2.贵州茅台酒厂（集团）技术开发公司（茅台酒厂子公司）

3.怀庄酒业集团

4.中黔集团

5.国台酒业

6.贵州茅台镇明星酒厂

7.国宝酒业

8.糊涂酒业有限公司

9.贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂

10.珍品酒厂

11.五星酒厂

12.贵州省仁怀市茅台镇云峰酒业有限公司

13贵州仁怀茅台镇金士酒业有限公司

14.贵州省仁怀市茅台镇钓鱼台国宾酒厂

15.贵州省仁怀市茅台镇茅宴酿酒厂

16.贵州省仁怀市茅台镇京华酒业（集团）有限公司

17.贵州省仁怀市茅台镇远明酿制酒厂

18.贵州省仁怀市茅台镇老掌柜酒业有限公司

19.贵州省仁怀市茅合酿酒（集团）有限责任公司

20.贵州省仁怀市茅台恒达贸易有限公司

21.贵州省仁怀市贵粮进出口有限公司

22.贵州省仁怀市茅台镇天长帝酒厂

陕西有哪些名酒

陕西人虽然在酒量上不及内蒙和东北人。但是，陕西人爱喝啊！

不仅仅爱喝，陕西人的酒局上海经常见到劝酒的场面，想必每一位陕西喝酒的汉子们，你们在无数个烧烤、撸串的夜晚，约三五友人经不住劝酒的场面。

好了，言归正传，说说陕西的名酒，其实大家印象中最深刻的必然是西凤酒，但是除了西凤酒陕西其实还有几种名酒，下面我们一起来看看。

在中国的版图上，地处中央的陕西拥有千年的历史，这片土地沃野千里，也造就了富饶的物产，不仅饮食文化历史悠久，酒文化的历史也源远流长。看看陕西最著名的四大名酒都是谁。

西凤酒

西凤酒，古称秦酒、柳林酒，产于宝鸡市凤翔县柳林镇，取“西府凤翔”之名。西凤酒文化积淀深厚，始于殷商，盛于唐宋，距今约有三千多年的历史，早在唐代就以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”被列为珍品，是我国最古老的历史文化名酒之一。并且于1952年被评选为“中国四大名酒”之一，是独一无二的凤香型白酒，名扬中外。

清宣统二年(1910年)，西凤酒代表中国名产，参加南洋国际劝业赛酒会，荣获银质奖，名扬海外；1915年，在巴拿马万国博展会上，获国际金奖殊荣，进入世界名酒之列；1928年获中华国货展览会银奖；1952年，全国第一次评酒会上，西凤酒与茅台、汾酒、泸州特曲齐名，被评为全国四大名白酒。

1963年，全国第二次评酒会，又被评为全国八大名酒之一；1984年，全国第四次评酒会上，西凤酒重登国家名酒金榜，同年又获国家优质食品金质奖；1989年，在全国第五次评酒会上，新推出的55°、39°与原65°西凤酒，均被评为国家名酒，一举夺得3块金牌，被誉为“三凤齐飞”；1991年11月，在北京展览会上，一乘威震海内外的仿“秦始皇铜车马”，驮着一坛容积为500毫升，醇香四溢，陈酿30年以上的黑釉刻花吐鲁瓶装特珍先秦古西凤酒，售价高达数千元，震惊了京华。这是中国酒苑之林中的一株佳丽，它为中华炎黄的酒文化竖起了不朽的艺术丰碑。

太白酒

太白酒产于太白山，因“诗仙”李白的而闻名，故此得名。太白酒历史悠久，始于商周，盛于唐宋，历经千年而名不衰。1973年，太白酒被评为“全国八种优质地方名酒”之一，并编入《中国名酒传》，曾荣获“陕西名牌产品"“陕西地方名酒”“国家优质产品”等多项大奖，受到广大消费者喜爱，并远销海外。

黄桂稠酒

黄桂稠酒，古称“醪醴”“玉浆”，始于商周，距今已有三千多年的历史，是中国古老的传统佳酿，也是陕西名贵特产之一，当初为喜庆宴席之佳酌，其状如牛奶、色白如玉、汁稠醇香、绵甜适口，尤其得文人名士所喜爱。当年，郭沫若在喝过黄桂稠酒之后，称赞此酒“似酒非酒胜似酒”。

白水杜康酒

白水杜康酒产于陕西白水县，因居住于此的“酿酒师祖”杜康始造而得名。白水杜康酒是我国久负盛名的历史名酒之一，是中华民族的珍贵遗产。1979年以来，在历次全国评酒中多次获奖，还先后获得“陕西省优质产品”称号、“全国优秀旅游产品”景泰蓝奖、“全国轻工产品博览会”金奖等多个奖项，并出口海外。

最后说一句，本人喜欢375....没办法，就这个酒过瘾啊。

贵州酒厂除了茅台还有什么有名的酒厂吗实力比较雄厚的那种

对于茅台镇酒厂或是贵州十大酒厂之类的排名，在当地其实是不大认可这个东西的，因为这个没有一个具体的标准去评判，当然茅台集团是第一没得说。

对于谁是第二第三这个还真的不好说。打个比方有的酒厂是外资企业，成立的时间不长但是资产雄厚，有的酒厂成立的早，老字号，但是是民营企业。有的靠宣传、有的靠实力。这个第二名谁去做别人都不服气，所以就不要在这个排名。下面我就给你罗列几个酒企都是咱们茅台镇核心产区不错的酒厂。

1、中国贵州茅台酒厂有限责任公司

贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司，隶属于中国贵州茅台酒厂有限责任公司，始建于1984年10月，法定代表人：黄运琪。公司座落于风光旖旎的赤水河畔的茅台镇，生产，办公场地就在茅台酒厂厂区内。与国酒茅台同享得天独厚的水源，气候，土壤等自然条件。

2、仁怀茅台镇金士酒业有限公司

贵州仁怀茅台镇金士酒业有限公司是天士力集团下属企业，是天士力集团大健康产业的延伸企业。金士酒业先期在贵州茅台镇收购了一家老字号的酿酒企业，斥巨资打造了年生产优质酱香型白酒2000余吨的现代化酿酒基地，成为茅台镇第二大酱香型白酒酿造企业。

3、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司

贵州钓鱼台国宾酒业有限公司，由北京钓鱼台国宾馆为投资主体，始建于1999年，坐落于国酒之都贵州省仁怀市茅台镇，公司占地160余亩，具备年产酱香型白酒3000余吨的生产能力。

4、贵州省仁怀市茅台镇五星酒厂

贵州省仁怀市茅台镇五星酒厂坐落于中国酒都仁怀，与声中外的国酒茅台共享茅台镇得天独厚自然条件。它是“贵州民营企业100强”、“遵义市白酒工业十星企业”、“仁怀市十强民营企业“、“工匠传承十强企业”。公司旗下拥有五大基酒厂，传统发酵窖池600多个，年生产优质酱香型白酒6000多吨，储酒能力30000多吨。是仁怀首家“生态原产地保护产品”认证企业。

5、贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂

贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂是白酒酿造，生产以及销售的诚信企业。法定代表人赖世强。在茅台镇征地700亩扩建了5000吨大曲酱香型白酒酿造基地，在酒厂和公司经近三十年的发展中，公司年产大曲酱香型白酒2000吨，产值达到1.6亿。

6、贵州怀庄酒业集团

贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司组建于1983年，是酱香型白酒原产地——贵州省仁怀市茅台镇最早的民营酿酒企业。集团公司总部位于茅台镇怀庄路009号，现有员工1000余人，注册资金5088万元。下属企业有怀庄集团贸易有限公司、茅台镇台粮酒业有限公司等六个子公司，是集产供销于一体的实体集团企业。

7、贵州省仁怀市茅台镇糊涂酒业

贵州省仁怀市茅台镇糊涂酒业（集团）有限公司成立于1998年6月，是一家集白酒生产、包装、销售为主，房地产开发，五金、建材销售的民营企业。集团公司总部占地面积50多万平方米，总资产12亿元，在职员工1200余人

8、珍品酒厂

茅台镇珍品酒厂坐落在驰名中外的中国酒都----茅台镇，与国酒茅台酒同享得天独厚的土壤，气候，水源等自然条件。建筑面积1万多平方米，固定资产3800多万元，技术力量雄厚，设备设施齐全，检测手段完善。属仁怀市政府、仁怀市酿酒工业协会推荐的骨干企业之一。

贵州酒厂排名前二十名

1.贵州茅台酒厂股份有限公司（包括各子公司）；

2.贵州茅台酒厂（集团）技术开发公司（茅台酒厂子公司）；

3.怀庄酒业集团；

4.中黔集团；

5.国台酒业；

6.贵州茅台镇明星酒厂；

7.国宝酒业；

8.煳涂酒业有限公司；

9.贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂；

10.珍品酒厂；

11.五星酒厂；

12.贵州省仁怀市茅台镇云峰酒业有限公司；

13贵州仁怀茅台镇金士酒业有限公司；

14.贵州省仁怀市茅台镇钓鱼台国宾酒厂；

15.贵州省仁怀市茅台镇茅宴酿酒厂；

16.贵州省仁怀市茅台镇京华酒业（集团）有限公司；

17.贵州省仁怀市茅台镇远明酿制酒厂；

18.贵州省仁怀市茅台镇老掌柜酒业有限公司；

19.贵州省仁怀市茅合酿酒（集团）有限责任公司；

20.贵州省仁怀市茅台恒达贸易有限公司；

茅台酒的酿造工艺是怎样的

感谢邀请。

茅台属于酱香型大曲白酒，酱香型白酒生产工艺复杂，生产周期较长，茅台酒的工艺特点可以总结为：九次加曲，八次发酵，七次取酒，三年窖藏，整个生产周期为五年。茅台酒的酿制工艺具体如下：

踩曲

每年端午后，开始制曲。制曲是以小麦为原料，先将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用脚不停地踩。据了解，茅台镇端午少女踩曲已有600余年的历史。每到端午节前后，镇上未婚、年约十七八九的女子都忙于酒厂踩酒曲。

曲块装仓

小麦经过“踩曲”做成“曲块”，用谷草包起来进行“装仓”。大约10天后再进行“翻仓”，以便让每一面都能充分接触微生物。一般要进行两次“翻仓”。

曲块出仓

过30～40天，曲块就做好可以出仓，但是要使用的话还需要存储40天以上。不过在使用之前，要将曲块“切碎”，越碎越好。经过这样一番工序，生产一块合格的酒曲至少要3～5个月。

重阳下沙

制好酒曲后，时间已从初夏转入仲秋重阳节，在此时开始第二个关键步骤“重阳下沙”。下沙的第一步是“润沙”，即用90摄氏度以上的开水清洗几遍（称发粮水），泼水时边泼边拌，使原料吸水均匀。一方面可以洗去渣滓，另一方面可以让高粱吸水。其实，酿酒真正需要水的，主要是在润沙阶段。其它阶段很少用到水。

将润好的高粱装入甑内，在一小时内完成上甑任务，蒸料二到三小时，约有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不应过熟。

出甑摊凉加曲

将蒸过的高粱铲出甑内，散在地上“摊凉”，由酒工用铲子不停地翻开，温度降至35摄氏度左右开始加曲。

收堆发酵

第一次加曲搅拌后要进行“收堆”发酵，即将酒糟堆成一个两米多高的圆锥。发酵时间需要酿酒师依据温度灵活掌握，堆子的内部先开始发热，然后传递到外面。当取出的酒醅具有香甜酒味时，即可入窖发酵。

入窖发酵

“开放式发酵”完成后，把酒糟铲入窖坑进行封存，即开始“封闭式发酵”。也就是把酒曲铲入窖坑进行封存，窖坑3—4米深，能装15—20甑的酒糟。与浓香酒不同，酱香酒的窖坑是用石块砌成墙壁而不是用泥土，否则酱味就不浓了。窖坑要用本地黄泥封住，不能透气，在窖期中要经常检查，时常撒点水，防止干裂进气。

糙沙

大概一个月后，窖坑打开，开始“二次投料”，酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙,即按照1∶1的比例，加入新的高粱，继续上甑蒸煮。摊凉后加入曲药，收堆发酵，然后重新下窖。前两次蒸煮原料都不取酒，只为增加发酵时间，裹挟更多微生物。

取酒

1个月后，开始第3次蒸煮，这才是第一次取酒。然后，在进行摊凉、加曲、收堆、下窖、蒸煮和取酒的流程，如此周而复始，每月一次，直至第七次酒取完后，共进行9次蒸煮(包括前两次不取酒的蒸煮)，7次取酒，时间已经到了第二年的8月，酒厂才开始“丢糟”。

取酒后储存

刚烤出来的轮次酒，具有刺激感，经过长期贮存后，口味变的醇和、柔顺、酱香也更加突出。贮存越久，茅台酒的酒体越柔顺，香气越幽雅。第一年进行“盘勾”，就是按照酱味、醇甜、窖底三种味道进行合并同类项，然后再存放3年。

勾兑

3年后，按照酒体要求进行“勾兑”，即用几种基酒甚至几十种基酒，按照不同的比例勾兑出一种酒，形成一定的口味、口感和香气效果。“勾兑”完成之后，最后一项工作是“调味”，一般用到调味酒（往往是年份老的酒）来进行味道的微调。

勾调后存储

勾兑调味之后，酒还要分批次继续存放半年到一年之后才能灌瓶出厂。这也就是茅台酒喷码上前面两行有生产日期与批次之分的原因。

OK，关于茅台镇京华酒业老总和茅台镇京华酒业(集团的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。